有什么好吃的糯米粉可以做?
花生芝麻糯米糊怎么做?准备馅料。将花生、白芝麻翻炒,花生去皮,用擀面杖碾碎(花生不需要碾碎太多才好吃)。混合粗白糖。(甜度自己调)备用。……?PS:经过几次实验,用细砂糖会导致糖融化过快。糖水太多了。糖水渗透皮肤,会做出糯米?硬的,粗砂糖就不会出现这样的情况,所以建议你用粗砂糖调馅!
将所有材料(包括油和糖)倒入一起,加水混合成无颗粒的糊状。拌好的面糊表面不会有浮油,油要全部拌进去!(调好的面糊比糊稀,因为提起打蛋器就能很快流下来。)不要太厚。
图为面糊搅拌后的状态。如果你举起打蛋器,它会很快流下来。如果用手指提起,可以薄薄地挂在手指上,多此一举。面糊会很快流下来,就?好
将调好的面糊倒入盘中,放入蒸锅蒸至面糊完全熟透!(时间视面糊量而定)可以用筷子戳进面糊里。当你拿出筷子时,它们是干净的,这意味着它们是煮熟的。记得戳一下!
蒸好的糯米糊趁热放入锅中,用擀面杖摩擦糯米,直到用擀面杖将糯米擀起成光滑的状态!
自己捣烂糯米~一直这样捣烂,直到成球,擀面杖提起来很光滑~
这是我妈用擀面杖捣糯米的短视频。她就是这么做的!
煮好的糯米可以包起来。包的时候,抓一片糯米。用手挤。压上去(包的时候一定要戴一次性手套,不然会特别粘。因为水量大,所以不会硬)。
放2勺馅料在上面就可以包起来了。把它卷在椰奶里,然后拿出来!
用两把勺子包椰子很方便。
制得的糯米糊可在室温下密封保存或放入冰箱中保存,不易变硬。记得保持密封!
胖乎乎、雪白的糯米糊
咬一口,糖还没化,但也很好吃。糖融化的时候真的很好吃!