泡菜的历史起源

百度作为国内最大的搜索引擎，确实有很多人在用。百度里的信息也是巨大的，但没想到一位韩国教授在百度上看了泡菜的解释后，竟然写信给百度纠正错误。他不认为韩国泡菜起源于中国。而且这件事还上了热搜。当然，我不知道这个教授是不是历史专业的。

但是，如果你是历史专业的，那真的很让人发笑。中国是四大文明古国之一，也是唯一一个文化完整的国家。这也意味着我们的国家有着非常悠久的历史，我们的祖先非常聪明。早在石器时代，他们就创造了陶器。腌制咸菜始于周朝，我们甚至可以看到以前古籍中提到的“食”字。

这里指的是酸菜、泡菜等一系列腌制蔬菜。在西汉的马王堆，考古学家发现姜叶，一种发酵的大豆，是世界上最古老的腌菜。后来汉武帝时期，朝鲜的一小部分土地在中国，中国南方的一些人把这种技术带到了北方。这时朝鲜人也学会了腌制咸菜。

然后韩国也开发了一种新的泡菜，就是韩国泡菜。当然，泡菜兴盛于明朝，当时韩国被日本侵略，它向明朝求助。明朝接到这个求救电话后，派出士兵和将领。这时，他们把泡菜带到了韩国。韩国的泡菜已经繁荣起来。

但说实话，四川和重庆仍然是中国腌制咸菜最好的地方。在东北，咸菜比较多，就是用酱油腌制的菜。这也意味着，即使没有泡菜起源于何时的明确历史记载，中国腌制泡菜的历史也可以追溯到周朝以前。这显然比韩国的发展历史要长得多，所以泡菜显然起源于中国而非韩国。