家常炒紫甘蓝的方法

紫甘蓝不仅营养丰富，而且结构紧凑，色泽鲜艳，耐寒。耐热，产量高，耐贮运，是一种很受欢迎的蔬菜。在欧洲主要用作沙拉或西餐配色，可用于生食、汤类食品和油炸食品。紫甘蓝可以生吃，也可以炒着吃。但是为了保持营养，紫甘蓝最好生吃，比如沙拉什么的。要炒的话，一定要把重油炒出来，快速出锅。

两人份的主料。

紫甘蓝1

佐料

3个干辣椒

生抽1茶匙

盐1茶匙

0.5茶匙鸡精

植物油1汤匙

步骤1素菜炒紫甘蓝的完整做法

紫甘蓝破碎后，用淡盐水浸泡一会儿，洗净，切成细丝，沥干水分。

素食油炸紫甘蓝插图

炒锅烧热后，倒入适量的油加热；加入干辣椒，翻炒后取出。

第三步:家常菜炒紫甘蓝

大火翻炒紫甘蓝。

素菜炒紫甘蓝的简单方法

快速翻炒均匀；调入酱油

第五步素食炒紫甘蓝怎么吃？

翻炒均匀，加盐。

第六步素食炒紫甘蓝怎么做？

调入鸡精；搅拌均匀后关火起锅。

成品图

烹饪诀窍

紫甘蓝最好生吃，比如沙拉什么的。要炒的话，要炒重油，要快炒。