如何烹饪美味的海鱼如何烹饪美味的海鱼

2.准备深海鱼、姜、香菜、盐、酱油、酒、花生油。

3.最好选择500克左右的海鱼。这个阶段的鱼最嫩滑细腻，非常好吃。太大的鱼比较粗，吃起来像柴火。

4.在水龙头下洗海鱼。里面有一层膜，必须清洗。如果用手撕不掉，刀就被刮掉了。做出来的鱼有没有腥味，就看这一步做得对不对了。

5.将清洗干净的海鱼放在案板上沥干水分，在鱼身上撒一点盐和酒，在鱼肚内部均匀的摸一下。

6.姜洗净后去皮，有的切成薄片，有的切成丝，把薄片放在鱼上静置30分钟左右。

7.把蒸锅里的水烧开。水开后，将海鱼放入蒸锅中蒸20分钟，关火，等五分钟后再开盖。

8.将锅里的花生油加热。开始抽油时，将燃气灶转小火，放入姜丝炒香，加入适量生抽烧开，迅速浇在海鱼上，上面装饰干净的香菜，将海鱼一起蒸熟。