周星驰《食神》的原型就是他。摇头丸大米真的存在。他是谁？

《美食》的故事桥段、音乐画面、节奏切割都是一流的。尤其是美食冠军赛刚开始，史蒂夫周一赶去比赛，回忆自己在少林寺的经历，场面变化非常戏剧性。

你知道吗？你知道吗？影片中周治平的原型是食神戴龙。食神的称号对于戴龙来说确实名副其实。在电影中，食神周星驰对美食的追求与现实中戴龙的坚持如出一辙。即使你落魄后去吃街边小摊的面，也要对汤、药丸、胡萝卜严格要求。他认为“这是一个好厨师必须具备的素质，对食物本能的绝对敏感，这种敏感丝毫不能因为环境的变化而减弱。”

戴龙自己在电影中客串表演，那是在比赛开始的时候。被周星驰以“炒饭没用隔夜饭”为由给零分的名厨。当然是周星驰先夸的，还有那句评论“我居然能用刀额新对虾蒸米饭，然后用整只最好的鲍鱼榨汁，再加最好的‘官燕’炒。表面看似普通的炒饭，实则做工精致，高深莫测，不愧‘炒王’的称号。”是真正的戴龙，对食物的执着。

影片高潮部分的美食比拼中，史蒂夫周和唐牛的厨艺比拼并没有展现美食的细节，而是加入了武侠小说中才有的玄幻武功，变相成为了一部动作戏。将销魂掌“升级”为销魂饭，与前面火鸡给周晓庆的那碗叉烧饭相呼应，用“火云掌”炒鸡蛋简直是神来之笔。

这碗叉烧饭真的在戴龙大师的“美食叉烧饭”店里有卖。虽然被质疑卖80港币一碗有点贵，但戴龙师傅亲自回复，解释说因为选料精细，连米饭都是最好的，卖这个价格也是良心，别的地方没有。最有意思的是爆浆撒尿牛丸，全香港都有卖，而且“好吃，新奇，好玩”。虽然是电影虚构的，但食神戴龙受其启发，真的创造了一道菜，叫做“鹅肝酱虾丸”。

在今天的戴龙，不做饭不了解真相的人肯定不会把他和厨师联系在一起，甚至在他身上看到明星的影子。其实在电影《美食家》拍完之后，他还在其他几部电视剧里跑龙套。但是，这都是一种新鲜感，然后剧组的邀请都被拒绝了。他说他是一名厨师，做饭是他一生中最快乐的事。