海藻糖和海藻酸钠有什么区别？物理的和化学的。有结构上的联系吗？海藻糖是海藻酸钠通过化学反应吗？

海藻酸钠是海藻酸的钠盐，是一种化学物质。一般用于食品/饮料/啤酒等的增稠/防沉淀/成型。，而纺织印染则是用活性染料进行增稠。

海藻糖是一种糖果的名称，可能含有少量海藻碎片，也可能是海藻酸(不一定是海藻酸钠)制成的胶体状的糖果，明胶(纯动物胶)可以不用任何海藻酸的混合物，因为目前海藻酸钠相当贵。