鱼炸了怎么煮？

大家好，今天我分享一个带鱼的美味做法。带鱼是一种营养丰富的海鲜，深受大众喜爱。我也很喜欢吃带鱼。你会做带鱼吗？如果你喜欢吃带鱼而不是做菜，今天我给你介绍一种吃带鱼的方法。吃起来鲜香嫩滑，没有腥味。感兴趣的朋友赶紧跟我来看看这道好吃的带鱼是怎么做的吧！

发尾

制作配料带鱼、姜、蒜、干辣椒、淀粉、酱油、陈醋、料酒、盐、糖和酱油。

生产步骤

1.首先准备带鱼，将带鱼切成大小相等的小块，清洗干净，然后在带鱼两侧各切几刀，所有的笔画完后将带鱼放入大碗中。

2.然后准备一些姜切成细丝，然后把切好的姜丝放入带鱼碗里，加入一些料酒，酱油，盐和胡椒粉去腥，用筷子拌均匀，放在一边腌制十分钟去腥。

3.准备一些蒜和姜，把蒜捣碎，然后剁成粉，姜切成粉，然后放在碗里备用，顺便切一些干辣椒备用。

4.准备一些淀粉放在盘子里，取出腌制好的带鱼放在有一层淀粉的盘子里；把它全部包起来，放在一边备用。

5.首先，烧热锅，然后倒入食用油。油热时，放入带鱼，慢煎。不要随意翻动。底部熟了之后，翻过来继续煎。两面熟后控油，捞出待用。整个过程大约需要8分钟。

6.锅内留底油，加入蒜末、姜末、干辣椒翻炒至香，再加入适量生抽、陈醋、料酒、盐、白糖、老抽，加适量水。可以少放点盐，因为腌制的时候放一次盐，然后放带鱼进去，开小火让带鱼充分吸收汤汁；两分钟后翻身。

7.时间到了之后关火，出锅4分钟左右。一道美味的带鱼就做好了。味道鲜美，滑嫩，没有腥味。你也想做吗？喜欢的朋友赶紧试试吧！

技巧

1.买带鱼的时候，尽量在买之前处理好带鱼，以免回家后忘记或者不处理。我们一般不吃带鱼的头。如果要切掉，也要把鱼鳍切掉，把内脏、黑膜、肚子里的脏东西去掉。

2.带鱼两面换刀是为了调味腌制，可以更好的去除腥味，而且尽量腌制时间长，不少于十分钟。

3.炸带鱼的时候可以多放一点油，炸的时候更好吃，而且反正要把底油留着炸酱。

好了，今天的美食就在这里和大家分享一下。喜欢的朋友可以给我一个免费的赞。谢谢大家的支持！