魔芋的营养价值、功效和功能

魔芋的营养价值、功效和作用，这种食物还可以降血压，长期食用可以抗疲劳，提高抵抗力。长期食用会对人体有很好的作用。这种药材值得研究。只有了解魔芋的营养价值、功效和作用，才能更好的生活。

魔芋的营养价值、功效和作用1魔芋的营养成分

魔芋的营养价值很高，富含淀粉、蛋白质、维生素、钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人体所需的魔芋多糖。每100g魔芋含热量7卡，蛋白质0.1g，脂肪0.1g，碳水化合物3.3g，膳食纤维3g，维生素A 0.05mg 15mg维生素B，烟酸6mg，0.165438+。

魔芋的营养价值

1，魔芋含有35%的淀粉，3%的蛋白质，多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有高达30%的人体所需的葡甘露聚糖。

2.魔芋块茎富含魔芋多糖，其含量高达50 ~ 65%。营养保健功能就是发挥膳食纤维调节营养失衡的作用。

3.魔芋是一种有益的碱性食品。对于动物性酸性食物吃多的人来说，一起吃魔芋可以达到酸碱平衡。

4.消毒后的魔芋葡甘聚糖凝胶可用于止血、促进伤口愈合，还可制成降血脂、降血糖、减肥、通便等药物。

魔芋的功效与作用

1，瘦身，魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排泄，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

2、活血化瘀魔芋具有活血化瘀的作用，所含的粘蛋白能减少体内胆固醇的堆积，预防动脉硬化，预防心脑血管疾病。

3、消肿抗癌，魔芋对癌细胞代谢有干扰作用，对贲门癌、结肠癌细胞敏感，能化痰软坚，消肿解毒，治疗肿块、痰核、淋巴结核等疾病，还能防治癌症。

4.润肠通便，魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对脂肪的吸收，有利于肠道疾病的治疗，并能减少体内胆固醇的堆积。

5、控制血糖，魔芋中所含的铬能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖，从而减轻胰腺的负担，使葡萄糖代谢处于良性循环，使血糖值保持在一定范围内。

6、缓解疼痛，魔芋有保温作用，民间有把魔芋做成保温布的材料，治疗胃痛、肩痛。用毛巾等包裹蒸熟的魔芋可以缓解疼痛。

魔芋的食用禁忌

1，生魔芋有毒，必须煮3小时以上才能吃。

2.消化不良的人一次不宜吃太多。

3、有皮肤病的人少吃魔芋。

4、魔芋性寒，有伤寒感冒症状的人要少吃。

魔芋的食用方法

1，剁椒魔芋

材料:魔芋、蒜、葱、剁椒盐、淀粉、香油。

做法1魔芋切块，蒜和葱切丁，葱和葱花分开，辣椒剁几勺。2锅里放2大勺油，烧热，放入蒜末、葱段、剁椒末炒香。(3)加入魔芋，翻炒，加几滴酱油上色，加少许糖，小火煨制，使魔芋入味。(4)然后用淀粉水勾芡，滴几滴香油，上桌前撒上葱花。

2.炒魔芋

材料:魔芋350g，葱、姜、蒜10g，高汤、豆瓣酱、盐、鸡精、植物油适量。

做法1。将魔芋洗净，切块，放入沸水锅中焯一下去除碱味，捞起用清水洗净。②葱、姜、蒜分别洗净，切块。③锅用植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加入豆瓣酱炒匀。(4)加入适量肉汤煮沸。⑤倒入煮好的魔芋，加盐和鸡精，烧开，转小火慢炖。⑥魔芋入味，汤汁粘稠时，撒上葱花即可食用。

3、沙茶魔芋

材料盒装魔芋、沙茶酱、豌豆、胡萝卜、食用油。

做法1将盒装魔芋拆开包装，将盒子里的水倒掉，将魔芋在流水下冲洗干净。将锅中的水烧开，将魔芋放入开水中，捞出沥干水分备用。2豌豆洗净挑两头，中间切一刀，胡萝卜洗净去皮切块。③锅里烧热油，翻炒胡萝卜片。(4)将豌豆翻炒一会儿。⑤加入魔芋块翻炒片刻。⑥放一汤匙沙茶酱，搅拌均匀。

魔芋2的营养价值、功效和作用。魔芋粉的功效与作用

减肥是魔芋粉最重要的功效，因为魔芋粉是一种低脂肪低热量的健康食品，含有大量的膳食纤维。人吃了魔芋粉会有饱腹感，魔芋粉可以减少身体对其他食物的摄入，抑制身体对热量和脂肪的吸收，时间长了身体会明显瘦下来。

吃魔芋粉的好处

1，常青戒毒

清肠排毒是人们吃魔芋粉的一个重要好处，因为魔芋粉中含有丰富的漱口水凝胶纤维，被称为人体肠道后能保持人体肠道饱满，促进肠道蠕动，软化人体内的粪便并尽快排出体外，还能清洁人体肠壁上的毒素，使其随粪便排出体外。经常食用可以预防和缓解大便，清肠排毒。

2.预防肠癌

肠癌是人类的高危癌症。如果不提前预防，及时治疗，人就会失去生命。日常生活中多吃魔芋粉，可以预防肠癌的发生，因为人吃了魔芋粉后，可以清理肠道内堆积的毒素，使肠道内的重金属尽快排除，并在体外减少这些有害物质在肠道内的吸收，从而减少肠道内癌变的机会。

3.净化血液

净化血液也是魔芋粉的重要功能，因为魔芋粉中含有丰富的葡甘露聚糖，被人体吸收后可以抑制胆固醇在小肠的吸收。而且还可以通过降低血液中胆固醇的含量来清理人体血液中的各种毒素。经常使用魔芋粉可以净化血液，预防“三高”和心血管疾病的发生。

谁不能吃魔芋

1.生活中有皮肤病和顽固性慢性病的人不能吃魔芋，因为魔芋是一种毛。从中医的角度来说，如果这些患者在治疗期间食用魔芋，很容易加重病情，而且会增加疾病的复发率，对身体健康产生不利影响。

2.魔芋含有丰富的粘蛋白，粘蛋白是一种容易引起人体过敏的物质。所以生活中对魔芋过敏的人不能吃魔芋，否则会出现严重的过敏反应，容易危害身体健康。如果人们食用魔芋后出现严重的过敏症状，就需要进行必要的抗过敏治疗。

女性吃魔芋粉的坏处

1，一般情况下，女性吃魔芋粉对身体没有明显的伤害，但部分女性消化功能较差。这类女性如果食用魔芋粉，会增加消化系统的负担，容易导致消化不良，还会使女性出现食欲不振、腹痛等不适症状，危害女性健康。

2、女性吃魔芋粉会加重皮肤病症状，因为患有皮肤病的女性在治疗期间是不能吃头发的，而魔芋是头发的一种，女性如果吃魔芋粉，很容易加重皮肤病，会使皮肤出现瘙痒等不适症状。另外，魔芋是一种微寒的食物，那些脾胃虚寒、经常腹泻的女性，吃了魔芋粉后会使病情加重。