绿豆芽能吃吗？

是的，但是太长了，不能吃。

豆芽见光后会通过光合作用长出叶子，营养也比普通豆芽膏好，所以这个时候的豆芽是可以吃的。但是不要吃太久，不然会轻微中毒，不舒服，容易恶心。

吃绿豆芽有什么好处？

1.清热解毒

绿豆芽的营养价值在于清热解毒。绿豆本身有清热解毒的作用，绿豆芽也有，非常适合夏天食用。同时，它们对饮酒过度、湿热郁结也有一定的作用。

2、利尿除湿

绿豆芽有利尿除湿的作用，对厌食、乏力、排尿困难有一定疗效。

3.便秘的预防和治疗

绿豆芽营养价值高，富含膳食纤维。它们是便秘患者的健康蔬菜，具有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

4.放松的作用

绿豆芽可以让孩子放松，保护肌肉、皮肤和血管，消除紧张综合症。

5.对口腔溃疡的益处

绿豆芽的营养价值在于可以预防口腔溃疡。绿豆芽含有核黄素，非常适合口腔溃疡的人。

降低胆固醇

绿豆芽可以清除堆积在血管壁的胆固醇和脂肪，预防心血管疾病。

7.减肥效果

绿豆芽的营养在于可以减肥。绿豆芽热量低，水分和膳食纤维高，是减肥者非常好的食物选择。