红章猪肉和蓝章猪肉的区别

红章猪肉和蓝章猪肉的区别在于盖章的机构和所代表的意义不同。红色圆形章是品质检验章，由屠宰公司加盖，表明猪肉经过了屠宰公司的检验，是合格的猪肉。蓝色长方形章是动物卫生检疫验讫章，由监管部门加盖，表明猪肉经过了动物卫生检疫部门的检验，符合食品安全标准。红章猪肉来源于公猪，适合用于炒菜等烹饪方式；蓝章猪肉来源于母猪，适合用于炖汤等烹饪方式。