寒假在家做的八个懒人烤红薯

糯山楂烤红薯

寇世才

红薯/熏土豆，锡纸

地区实践

1.红薯洗净，擦干表面水分。2.烤盘上铺一层锡纸。

3.没有必要预热烤箱。把红薯直接放在烤盘上。烤箱200度30分钟。4.把红薯翻过来，200度继续烤30分钟，再翻过来，220度继续烤10分钟。

5.再翻过来，200度烤10分钟，烤好后马上取出。

奶酪烤红薯糊

食品

红薯、奶酪、牛奶、糖和黄油。

1.红薯去皮切片，蒸熟。

2.加入3勺牛奶、2勺糖和1勺黄油，趁热压成泥状，放入烘焙碗中，压平，然后铺上奶酪。

3.烤箱预热10分钟，放入，180度烤15-20分钟，烤好的红薯糊刷奶酪就做好了。太好吃了！味道好极了

鸡蛋烤红薯

食品

甘薯/烟草马铃薯、鸡蛋和玉米淀粉的方法

1.红薯去皮，切成厚片。2.15g玉米淀粉+2个鸡蛋，搅拌均匀成糊状。

3.红薯片均匀裹上蛋糊，铺在烤盘里，铺上油纸。

4.烤箱180度，烤25分钟！出烤箱，外嫩里嫩，超级好吃！

奶味烤红薯和烘焙食品。

红薯、面粉、黑芝麻和鸡蛋的制作方法

1.红薯去皮，切成丁。2.放一勺面粉，一个鸡蛋，100ml牛奶，搅拌均匀。3.烤盘上铺油纸，把地瓜放上去，摊成圆饼，撒点黑芝麻做装饰。

4.烤箱180度烤30分钟。5.取出烤箱，烤出奶香的红薯！

红薯鸡蛋布丁

食品

红薯、鸡蛋、牛奶和炼乳

1.红薯在锅里蒸熟，压成泥，放凉备用。

2.250g牛奶+两勺炼乳+两个鸡蛋，搅拌均匀，再次过筛。3.将地瓜泥铺在容器中，倒入液体，在空气煎锅中160度烤15分钟，出锅时轻轻晃动，看是否成型。如果再烤两分钟。

奶酪烤红薯

寇世才

红薯/熏土豆、奶酪丝和锡纸

1.红薯洗净，切成两半，用锡纸包好(切口不用包)。

2.烤盘垫锡纸或油纸，红薯平放。

3.在200度的烤箱里烤40分钟。糖汁烤好后取出，在切口处抹上芝士碎。再继续烤15分钟。

(拉丝的关键:先烤糖汁再铺芝士屑继续烤！)

脆皮烤红薯片

食品

红薯/熏土豆，锡纸或油纸

地区实践

1.红薯去皮，用削皮刀切成薄片。

2.烤盘垫锡纸或油纸，地瓜片平铺，再刷一层油。3.烤箱140-150度烤15-20分钟；烤20分钟后，翻面继续烤15-20分钟。

(脆的关键:红薯片一定要薄，烤箱低温烤。)

奶酪红薯年糕

寇世才

红薯、芝士片、糯米粉

地区实践

1.红薯在锅里蒸熟，压成泥，裹上芝士片，揉成丸子。

2.100g糯米粉加入80g开水，揉成面团。

3.将面团分成6等份，压平一份，裹上红薯芝士球，包成正方形。

4.锅底刷一层油，煎至6面金黄，再撒上适量豆粉~