酱油姜的腌制方法介绍酱油腌制嫩姜的方法

1.主料是鲜嫩生姜5公斤，one hundred and fifty盐克，酱油3公斤，和少量冰糖。

2.将准备好的鲜姜用流水洗净，然后用刀去皮，再用清水清洗干净，然后控制水分。

3.把嫩姜全部放在一个没有水的盆里，加入食用盐腌制，腌制时间大概四到五个小时。腌制完成后，将盆中的水捞出，然后用清水冲洗干净，控干待用。

4.将准备好的酱油、冰糖和适量的水全部放入无油锅中加热。煮沸后，让冰糖融化，然后让它们自然冷却。冷却到常温后，就是腌制好的姜汁。

5.取一个干净的瓶子，控制水分，然后将处理好的嫩姜放入瓶中，加入混合汁，然后摇匀，然后密封瓶子，放入冰箱冷藏。三到五天后，嫩姜就可以充分品尝了，想吃的时候随时可以吃。