请问烤包子要怎么做?
烤面条面包
主辅料:纯牛奶240克,金象高筋面粉400克,细糖30克,盐2克,酵母粉4克,橄榄油30克,甜牛奶150毫升,椰奶适量,白芝麻适量,蛋液适量。
烤面包的做法
1,将纯牛奶倒入面包桶,加入酵母粉溶解,静置几分钟,直至酵母粉被激活;
2.加入面粉、盐和糖;
3.放入面包机启动和面程序15分钟;
4.面团制作程序完成后启动面团制作程序,即在面团中加入发酵,在面团制作完成后一点一点加入橄榄油,避免飞溅;
5、面包机面团节目结束,面条也做好了;
6、取出面团,一点一点往中间压空气。还有一种排面团的方法,就是顺着面团筋膜的纹理排;
7.将面团分成9小份;
8.取小剂量揉几下,每次都把面团压到中间位置;
9.压好后,前面基本是圆的;
10,向下掖,右手握住面团,让面团在掌心来回滚动,但保持正面不动,向下掖,这样滚几下面团就光滑了。滚的时候不要加生粉,不然不摩擦很难圆。
11.揉圆后的面包青胚逐一排入撒有白芝麻的烤盘,放入烤箱发酵。发酵的时候,烤箱里放一碗热水。蒸可以增加烤箱的湿度,让面包胚更好更软。
12,面包做好后取出,刷碎蛋液,全蛋;
13,撒上椰奶;
14,把甜牛奶倒进面包的缝隙里。
15,烤箱预热至170度,上下火30分钟,下火5分钟出锅;