铁板烤鱿鱼怎么做才肥嫩

2-3条鱿鱼条

佐料

料酒适量，姜丝适量

酱油有适量的盐和胡椒。

蒜味辣椒汁和食用油。

川味辣酱加适量白胡椒。

铁板鱿鱼的步骤

1.准备好腌制调料，料酒，姜丝，酱油和四川辣酱，盐和胡椒粉，白胡椒。

2.鱿鱼去内脏，表面膜洗净备用。

3.将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼必须切开。

4.倒入一勺料酒，适量的姜丝，盐和胡椒粉，再加入一勺酱油和四川辣酱。

5.搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一会儿。

6.取出后用竹签或金属签串成串备用。

7.锅烧热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中。

8.中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分压出。

9.当鱿鱼卷好，表面变干，撒上适量的盐和胡椒粉，烤一会儿。

10.大蒜辣椒汁吃起来味道更好。