独居如何保证饮食均衡？

首先，我们应该使食物多样化，确保营养均衡。比如一碗杂粮豆类等各种原料的粥或米饭，比单吃米饭营养多了；一碗牛肉面，除了牛肉，还可以加豆芽、胡萝卜丁、黄瓜丝、海带等。，有助于各种维生素、矿物质、膳食纤维的摄入。

二是在保证营养的前提下简化饮食，即烹饪方法更简单，烹饪时间更短。传统烹饪比较复杂，需要煎、炸。把烹饪方式改成炖、蒸、凉拌、烤、微波就简单多了。

第三，采购和储备随时变化。尽量选择小包装食品；叶菜尽量当天买当天吃；根菜可以一次蒸多点，然后分包在冰箱里；新鲜豌豆、蚕豆等。可以多煮多冻在分包里；主食如米饭、馒头、花卷、豆包、包子、饺子等。可以冷冻保存；排骨、肉丸、扒鸡等鱼类也可以分份煮熟冷冻。

如果一个人经常在外面吃饭，怎么吃才能营养均衡？西式快餐要合理搭配。可以选择1普通汉堡+1蔬菜沙拉+1杯番茄汁。吃中式快餐或者食堂的时候，可以选择两种蔬菜，1种肉菜。注意选择青菜、胡萝卜等营养含量高的蔬菜，牛肉、鸡肉、鱼肉等脂肪含量低的肉类菜肴。点菜的话可以选择1碗米饭+1荤菜+1炒菜，油量少，肉量少。

对于蛋白质和维生素、矿物质摄入不足的人群，建议将肉和鱼、蛋、奶、豆制品、蔬菜、水果混合食用，达到营养均衡。