炒蚕豆的方法

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健脾开胃方

一种益智健脑的配方

口味:家常口味

工艺:熟炒

怪味蚕豆的制作材料:主料:蚕豆600克。

调料:姜5克，蒜(白皮)5克，盐8克，味精2克，红糖40克，醋40克，芝麻酱40克，花椒粉3克，甜面酱10克，豆瓣30克，辣椒油25克，明矾2克，花生油150克。

奇异豆特点:此小吃咸、甜、辣、醇、脆，配酒、配餐皆佳。

教你如何制作怪味蚕豆，以及如何让它们变得美味。

1.姜、蒜去皮，洗净，切成粉；将豆瓣菜加工成豆瓣酱备用。

2.将蚕豆(干蚕豆)去杂，用开水焯一下，舀入盆中，加温水，加明矾浸泡24小时左右。豆壳起皱后，沥干水分，去掉表皮的黑线备用。

3.炒锅倒入花生油烧至六成热，放入蚕豆，炸至熟脆，取出沥干油。

4.再次向炒锅中倒入适量花生油，待炒锅烧至五成热时，加入豆瓣酱、姜末、蒜末，翻炒上色，加入精盐、红糖、甜面酱、芝麻酱、醋、花椒粉、辣椒油、味精，炒匀后倒入蚕豆，即可食用。

怪味豆制作方法的详细介绍。

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动脉粥样硬化饮食

味道:奇怪的味道

工艺:混合

怪味豆的制作材料:主料:蚕豆400克。

调料:盐2g，味精3g，酱油8g，香油6g，辣椒油12g，白糖10g，醋10g，花椒粉4g，香葱5g。

怪味豆的特点:甜、咸、麻、辣、鲜、香，口感丰富。

教你怎么做怪味豆，怎么做才好吃。

1.小葱洗净，切成葱花；将嫩豆(青蚕豆)去壳，洗净，放入开水汤锅中焯一下，捞起放凉。

2.用盐、味精、酱油、辣椒油、香油、白糖、醋、花椒粉调成怪味汁，与芸豆拌匀，装盘，撒上葱花。

小派-食物相克:

蚕豆:蚕豆不宜与蜗牛同食。