如何做简单又好吃的炒饭？
佐料
隔夜米饭
500克
香肠
100g
青菜
50克
(母鸡的)蛋
100g
佐料
米醋
适量的
大豆
适量的
步骤
1.准备好材料。
2.将香肠用清水洗净，切成小块。
3.加入小许米醋打碎大米。
4.将蔬菜洗净，切成小块。
5.热锅加热油，油热后倒入切好的香肠。
6.大火翻炒几下，转中火，把香肠里的油炒出来，把香肠铲起来备用。
7.倒入米饭。
8.用中火翻炒，直到米饭变干。米粒可以在锅里弹跳，倒入炸好的香肠里。
9.搅拌均匀，加入打好的鸡蛋。
10.继续翻炒至米粒被蛋液包裹后加入酱油。
11.搅拌均匀，加入绿色蔬菜。
12.翻炒至青菜变色，然后关火。
13.好吃，终于尝到了小时候猪肉的味道。
14.因为香肠里面填充的是自养猪肉，感觉比普通猪肉胖一点，不过没关系。只要把肥肉里的油逼出来了，不管是炒菜还是炒饭，都会很好吃，很爽口，完全没有肥的感觉。
技巧
美味小贴士:
1，米醋就是把米打散，不要太多。
2.米饭一定要用小火炒，炒到很干，再加入其他配料。
材料
佐料
米饭1碗
佐料
香蕈
1
(母鸡的)蛋
1
胡萝卜
2件
干的/去壳的小虾
1
调味品
烹饪酒
1勺子
橄榄油
1汤勺
拌饭酱
1勺子
小洋葱
1根
炒饭的做法
1.钱蘑菇提前泡好；把鸡蛋打好，煎熟后取出。
2.煎好的蛋饼切丁；胡萝卜切丁；锅加热后加入橄榄油。
3.加入胡萝卜丁翻炒；加入挤出的金钱菇继续翻炒。
4.加入1汤匙拌饭酱和1把虾米，加入料酒，翻炒后取出备用。
5.将少许橄榄油放入准备好的冷饭中，使其分散；锅里加一点油，翻炒米饭。
6.加入准备好的材料和鸡蛋丁翻炒几下；最后撒上葱花即可食用。
烹饪诀窍
1，炒饭一般选择剩饭。如果是刚煮的，煮的时候一定要比平时少放三分之一的水。冷饭刚开始粘在一起，你可以用油搅拌一下，米饭自然散开；
2、炒饭因为要放油，建议用健康的橄榄油；
3、胡萝卜提前油炸可以使其营养更好的被我们吸收，油炸的胡萝卜更香更美味；
4.虾有点腥味，我放了一点料酒；
5、没有拌饭酱可以用其他酱料代替，比如喜欢辣的可以用辣椒酱，甚至酱油，或者干脆放盐，味道也不错。如果没有钱蘑菇，可以用蘑菇代替。