星巴克的焦糖玛奇朵，你知道它名字的含义吗？
站在我面前的女孩，穿着一条小碎花裙子，对星巴克的服务员说。
“你为什么不点拿铁和卡布奇诺？我觉得它们很好吃，”旁边的男生问，看起来像女生的男朋友。"
“我们只想喝焦糖玛奇朵”，小女孩撅着嘴。
我站在后面目睹了这一幕，心里暗笑。年轻的男生总是不懂女生的心。
女孩坚持喝“焦糖玛奇朵”咖啡。你知道它名字背后的含义吗？
焦糖玛奇朵，焦糖玛奇朵，名字的意思是“甜蜜的印记”。
恋爱中的女生对爱情充满幻想，总喜欢用一些小事和细节来传达爱意，表达对对方的好感。
在星巴克，女孩想点焦糖焦糖玛奇朵，也就是说她想让这两杯咖啡见证“我们在一起的甜蜜时光”！
愚蠢！
但是，那个心里带着笑意的男生，其实我们每个人年轻的时候，都是这样的！
说到焦糖玛奇朵，先说焦糖玛奇朵。
焦糖玛奇朵只是焦糖玛奇朵的一种，我后面会讲到。
焦糖玛奇朵，在意大利被称为玛奇朵，在中国也被翻译成玛奇朵。在意大利语中，它的意思是“印记，品牌”。
最早是意大利人发明了焦糖玛奇朵的做法。
自从意大利人发明了用高压蒸汽和热水提取咖啡的机器，意大利就成了世界上花式咖啡的发源地。
现在，我们熟悉的拿铁、卡布奇诺、美式咖啡，都起源于意大利咖啡。
(浓缩咖啡请看这篇文章“拿铁，摩卡，卡布奇诺，都是“浓缩咖啡”！》)
谁让意大利人这么聪明！
Espresso，这种咖啡机提取的意式咖啡，完全“提取”了咖啡豆的香气和浓郁度，大大降低了咖啡中的咖啡因含量，立刻风靡整个欧洲。
然后，懒惰的意大利人，喜欢享受生活，摆弄工作，不小心在咖啡里加了牛奶，一大“副产品”就是焦糖玛奇朵。
但是焦糖玛奇朵的做法不是直接加牛奶，准确的说是加奶泡。
奶泡是指通过机器(如下图)向冰牛奶中引入蒸汽，使牛奶充满气泡，成为泡沫牛奶。
在意式浓缩咖啡中，倒入一些奶泡使咖啡漂浮起来，厚厚的一层奶泡不仅中和了咖啡的酸度，还保护了咖啡的温度。这是焦糖玛奇朵。
这层奶沫，就像咖啡上的印记和点缀，是焦糖玛奇朵名字的由来。
当然，对于浪漫的恋人来说，这层“印记和点缀”转化为“他们幸福时光的纪念”。
所以，这就是为什么有文艺头的姑娘要点焦糖焦糖玛奇朵。
如果让我来评判焦糖玛奇朵，我会说这是一种“鸡尾酒”咖啡。
有一次，我和浙江日报的一个女记者在一个咖啡厅聊天。
她喝了拿铁，我喝了玛奇朵。
当我评论玛奇朵是“鸡尾酒咖啡”时，她嗤之以鼻。
我说:“不止这些，你的拿铁和卡布奇诺都是‘鸡尾酒’咖啡。”
女记者支着下巴摇头，表示不解。
“你看，都是混合的，就像鸡尾酒一样，是用几种基酒调出来的，但又不像鸡尾酒会一直摇到完全混合。”
“你喝的拿铁，1: 2: 2，一杯意式浓缩，两个奶泡，两个热牛奶，叠加在一起。”
"焦糖玛奇朵，一种上面有一些牛奶泡沫的浓缩咖啡."
"至于卡布奇诺，浓缩咖啡，热牛奶和牛奶泡沫各占三分之一."
“哦，对了，还有摩卡，两杯浓缩咖啡，两杯热巧克力和一杯热牛奶。他们的做法是不是很像鸡尾酒？”
“没想到，郑小图不仅会红酒，还会咖啡。”女记者看着我问:“但是他们各自的口味有什么特点？”
“不说别的，就说是你我喝的吧，焦糖玛奇朵，就放了一点奶泡，喝多了，咖啡味很浓。”
“拿铁，加了五分之四的牛奶，基本上就像喝牛奶一样。我称之为咖啡口味的牛奶饮料。”
“哈哈，郑水獭，你真逗，不用这么讽刺吧。”女记者拍手大笑。
焦糖玛奇朵闻名全球，多亏了星巴克。
上世纪80年代，后来成为星巴克老板的舒尔茨去意大利出差。
在意大利，他第一次接触到拿铁、玛奇朵等花式咖啡，以为在美国会受欢迎，于是回去尝试销售。
然而，星巴克也改进了这些咖啡。
他们在焦糖玛奇朵中加入焦糖和脱脂牛奶，而传统的焦糖玛奇朵只加入几勺牛奶泡沫。
于是，星巴克独创的“焦糖玛奇朵”咖啡诞生了。
在众多的意大利花式咖啡中，焦糖玛奇朵是相当与众不同的。
也许，当你站在柜台前，你也会看到星巴克服务员冲咖啡的过程。
焦糖玛奇朵的制作方法不同于拿铁和卡布奇诺，也不同于它的“母亲”玛奇朵。
就是把香草糖浆滴入杯中，然后倒入热牛奶泡沫，再倒入意式浓缩咖啡，最后，用焦糖酱在牛奶泡沫上画一幅画。
如果你和我一样细心，你还会发现星巴克的焦糖玛奇朵，它有三横四竖两圈，就像华夫饼一样。
这是星巴克为了保证无论进哪里都能喝到焦糖甜。
同时避免咖啡油混奶泡的苦味。
在星巴克，焦糖玛奇朵分为热饮和冷饮。
热焦糖玛奇朵，最好不搅拌直接喝。
这样就可以喝到各种口味，焦糖，咖啡，牛奶，还有三四种独特的口味，会有意想不到的惊喜。
但也保留了“玛奇朵家族”的传统，咖啡风味比其他花式咖啡浓郁很多。
冷焦糖玛奇朵，可以试试用吸管吸，比较有意思。
你最能直接感受到的就是明显的“起伏”。
从糖浆的甜到牛奶的纯，再到咖啡的苦，再到牛奶的软，最后到焦糖酱的甜。
你会感叹，各种生活都汇聚在一杯焦糖焦糖玛奇朵里。
有些想法是无法理解和混乱的。
比如拿铁和玛奇朵的结合产生了拿铁玛奇朵，这是星巴克的新咖啡品种。
据说先将牛奶打成泡沫，然后倒入浓缩咖啡。
这种做法和焦糖玛奇朵正好相反，牛奶占主导地位，咖啡更像是牛奶上的一点印记和痕迹。
与拿铁相比，拿铁玛奇朵的层次感更强，牛奶、咖啡、牛奶和咖啡两两交替。同时奶泡更多，奶味更浓郁。
然而拿铁和玛奇朵的组合总让人感觉不舒服。就好比有些年轻人留学回来，一开口说话，就蹦出几个英文单词。
至于，还有什么？红茶玛奇朵和四季春玛奇朵。
这和焦糖玛奇朵没关系！
就是奶茶店“玩噱头”的茶饮料！
把各种茶叶和奶油加在一起，看起来就像焦糖玛奇朵。然后为了引起人们的注意，就取名为“玛奇朵”。
其实郑奥特，我严重怀疑以后还有红酒玛奇朵。