山西民俗八怪顺口溜。
“屋漏偏逢连夜雨”，在山西农村随处可见单侧建造的房屋。都说晋中雨水少，这边建的房子可以让宝贵的雨水都流到自己的地里。所谓“富水不流外人田”。由于近百年来山西农业发展缓慢，人口迅速增加。由于土地面积有限，人口众多，住房紧张，在农村共同生活的家庭形成了“半建”房屋的历史。
“路边石灰土当煤卖”，山西物产丰富，资源丰富，是产煤大省，污染严重。到处都是煤，路边的灰尘可以当煤卖。黑金遍地生，煤炭生产支撑着山西的经济命脉。大同煤矿集团煤炭储量大，煤质一流，是拥有70万职工家属，年生产能力过亿吨的特大型煤炭企业集团。
新娘给驴子盖上被子。山西简称“晋”，陕西简称“秦”。自古就有山西人和陕西人通婚要过黄河的说法。以前没有车，只有毛驴。在河的另一边，驴子应该被带到船上过河。为了防止小毛驴害怕，新娘把自己的盖头戴在毛驴的头上，等顺利过河后再摘下头上的盖子。新娘盖驴，体现节约之德，也是晋商的经营之道。
老陈醋也是一道菜，可以健胃，生津，美容，养生，保养的很好。面食和陈醋是山西人生活中的两种主要食物，代表了山西的地域特色和风味。山西人爱吃醋的习惯是由山西的水土和醋的特性及功效决定的。第一，山西水呈碱性，需要酸碱中和，对身体有益；第二，陈醋可以护肤美容，强身健体。山西人对老陈醋情有独钟，已经成为日常生活中离不开的东西。
刀小面比飞刀快，面食为主。山西是中国八大面条体系之一。刀削面因全部用刀削而得名。用刀切开的叶子中间厚，边缘薄。锋利的边缘，形状像柳叶；入口软而不黏，越嚼越香。刀削面的调料(俗称“浇头”或“勾兑”)也是五花八门，有番茄酱、肉炸酱、羊肉农场、金针菇、鸡蛋卤等，深受面食爱好者的喜爱。
杏花村汾酒请客，但汾酒是八大名酒之一。名酒请客，山西人好客。汾酒醇香甘甜，价格低廉。它是中国八大名酒之一。山西多山，“左手指太行山，右手指吕梁。”矿产资源丰富。但在它被开发出来之前，农作物以杂粮为主，窝窝头成为人们日常生活的主食，也是待客之道。但山西人好客，家里的人肯定会拿出自家珍藏的汾酒招待客人，形成了“汾酒窝头请客”的“怪”现象。
晋中平原干旱少雨，树少尘多，适合生长的作物不多。地理环境造成了当地盛产土豆和卷心菜。山西地处温带北部，冬季气候较为寒冷，民众应多储备冬季蔬菜。土豆和白菜营养丰富，易于保存和加工，是人们保存冬季蔬菜的主要品种。
煎饼是用黑色石头做的。首先，在铁锅里翻炒石头。煎饼做好了，把饼放在上面，铺一层石头。当地特产石饼，手工制作，酥脆可口，风味独特。煎饼也用石块，真的很奇怪。