桑椹酱的制作方法

材料/工具:鲜桑葚、白糖、果酱果胶粉、朗姆酒、容器、勺子。

1.桑葚洗净，控水备用。

2.右手握住桑葚的柄，左手捏碎桑葚果肉。

3.扔掉桑葚的柄和核，只留下果肉。

4.在加工好的桑葚中加入1kg白糖和2包果酱果胶粉。

5.将桑椹、糖和果酱果胶粉混合均匀。

6.将果酱瓶放入大锅中煮10分钟水开后关火。取出果酱瓶控水，将瓶盖在热水中浸泡5分钟，再取出控水。

7.用大火煮果酱，不时搅拌以免糊。煮到果酱开始冒泡，然后开始数数。继续大火煮3分钟即可关火。在此期间，仍然需要不断搅拌，以防止糊和飞溅。

8.在果酱中加入适量的朗姆酒，不仅能激发水果香气，还能起到杀菌保鲜的作用。

9.趁热把煮好的果酱倒入果酱瓶中。

10，拧紧瓶盖，自然冷却，桑葚果酱就做好了。