日本芝麻豆腐

电梯进水时停止了运行。今天大家估计都要上楼下楼了。

嘿，失策！

我想在工作中充满活力，所以我特意穿了一条高跟鞋的裙子。

此刻面对十几层楼的楼梯，特别后悔没有折回去换上一双运动鞋。

一步一步挪到工作室，一头栽倒在沙发上，喘了十多分钟才慢慢恢复过来。

果然你老了，但还是要老。

记得几年前，为了督促画室的朋友多运动，我带头每天走楼梯上下班。

不要说你像飞一样快。反正你可以站在门口，爬上去嘲笑落后的人。

才几年，对我来说，爬楼梯有半条命的感觉。

但不管怎么说，今天的体育任务反正已经完成了。

那样的话，今天的午餐要健康的吃。

这个低脂健康豆腐大阪烧也分享给你。

低脂豆腐大阪烤肉

大阪烧是一种受欢迎的日本街头小吃，以面粉、蔬菜和肉类为原料。也可以理解为日式煎饼，在很多日剧中都有。

在面粉中加入你喜欢的蔬菜和肉类，搅拌成糊状，在铁板上煎至边缘酥脆，内部仍然柔软。

撒上浓郁的酱料和厚厚的一层木鱼花。用五郎大叔的话说，“好像是个人演唱会”。

我今天做的低脂大阪烧，用豆腐代替面粉做面糊，不仅吃起来更软更好吃，热量也比普通大阪烧低很多。

但需要注意的是，豆腐本身含水量比较高，使用前要用重物压出一部分水分，这样炸出来的饼才不会塌。

大阪烧的本质是休闲，冰箱里想加什么就加什么。

我个人比较喜欢经典的组合——脆皮白菜配海鲜和一个鸡蛋，不仅营养完美，炒起来也比较好看。

虽然做法简单随意，但是作为第一次搭档还是有一些细节需要注意，这样才不会一次翻车:

首先，菜尽量切成小块，有助于成型(但不一定要把菜糊起来~)；

翻身的时候，不要急着做。当底部完全煮熟后，轻轻摇动锅子，蛋糕就可以轻松移动了。然后用两把铲子把它翻过来。

酱料是大阪烤肉风味的关键。传统的大阪烤肉通常配有浓郁的酱汁或蛋黄酱。

好吃就是好吃，热量更感人。

所以我今天再教你一个简单的葱花酱，非常经典的中国风味，热量低，比较适合减脂期的朋友。

[成分]

豆腐大阪烧:250g老豆腐、2个鸡蛋、1/4只虾、10盐、1-2茶匙黑胡椒、1茶匙海藻粉、1汤匙。

大阪酱:酱油，蛋黄酱，海藻，墨鱼。

低脂酱:香醋2汤匙，1汤匙柠檬汁，熟芝麻少许，葱花少许，1汤匙。

这个配方适合2-3人。

1汤匙1餐勺15ml

1茶匙1茶勺5ml

[食谱]

1.老豆腐用厨房纸包好，用重物挤压5分钟，挤出过多水分。

如果喜欢口感细腻，可以换成内酯豆腐或者嫩豆腐，但是挤压时间要延长到20分钟。

2.卷心菜切丁，虾切丁。

泡菜味可以代替金枪鱼和泡菜，韭菜味可以代替韭菜和火腿。

3.将老豆腐、2个鸡蛋、1-2茶匙盐、1茶匙黑胡椒和1茶匙海藻粉倒入搅拌机中，搅拌均匀。

如果想要脆脆的口感，建议加2勺土豆淀粉。

4.锅中倒入少许食用油，用厨房纸抹匀，放入1杯豆腐面糊，小火单面煎2-3分钟，煎至边缘金黄，翻面再煎2分钟。

豆腐大阪烧没有淀粉，容易碎。建议蛋糕大小不要超过10cm。

5.炸好的豆腐煎饼抹上一点酱，挤上一点蛋黄酱，撒上上海苔丝和乌鱼花。

减脂期的小伙伴可以搭配简单的葱花汁:香醋2汤匙，1汤匙酱油，柠檬汁少许，熟芝麻少许，葱花。

炙热的大阪烤肉，点缀着细细的木鱼花，每一块的轻舞，宣告着大阪烤肉的完成！

先尝尝蛋黄酱版的大阪烧，木鱼花的烟熏干香味和微甜的酱汁。

新鲜的蔬菜，新鲜的虾仁给颗粒入味，然后豆腐慢慢上来，软软香香的刷新存在感。

夹一份原味葱花酱蘸酸咸开胃，香脆可口，有吃家常菜煎饼的感觉，但更爽口油腻。

二十出头，总觉得自己有用不完的精力和热情。即使加班熬夜，第二天起床跑步也能继续精神饱满。

30岁以后，我真切地感受到了身体机能的退化:

一次熬夜需要一两个星期，以前很容易完成的运动。现在需要更多的努力。