道滘肉丸的制作方法

猪肉馅

500克

佐料

精制糖

适量的

盐

适量的

大葱

适量的

五香粉

适量的

(母鸡的)蛋

1

面粉

适量的

淀粉

适量的

午餐肉调料

适量的

蒋蓉

适量的

步骤

1.猪肉馅加适量水拌匀，再加入五香粉。

加入一勺姜。

3.把大葱切碎，放入肉中搅拌。

加入一勺盐

加入一汤匙糖

6.加入适量鸡精

7.加入适量午餐肉调料，用筷子朝一个方向搅拌，用筷子将肉馅卷起，放入盆中打碎。

8.所有肉馅打好后，加入一个鸡蛋继续搅拌。

9.加入适量面粉，再次搅拌。

10.加入玉米淀粉，继续搅拌。

11.继续搅拌肉馅，让它变得更浓。

12.锅里加凉水，肉丸就从牙缝里挤出来了。

13.用勺子将肉丸放入冷水中，边挤边煨水。

14.肉丸全部挤好后，开大火。不要用铲子翻它们。肉丸煮熟定型后，用勺子推一下，防止粘锅底，撇去浮沫。

15.当所有的球浮到表面时，再煮一分钟，取出沥干。