猪肝可以和土豆一起炒吗？

材料

150克猪肝，250克土豆，50克胡萝卜和50克嫩白菜。花生油3大勺，绍兴酒1大勺，醋1小勺，精盐1/2小勺，味精1/3小勺，胡椒面少许，葱蒜片，姜末。

工作方法

1，猪肝切成小薄片；土豆切片，冷水浸泡片刻，取出开水，焯透，取出放凉，沥干水分；胡萝卜切成“象眼”状，白菜叶切成小块，然后焯透，捞出备用。

2.烧热炒锅，加入适量底油，用葱、姜、蒜、胡椒面煸炒炒锅，放入猪肝片煸炒至变色，烧绍酒，迅速放入薯片、胡萝卜片、白菜叶，煮醋，放入精盐煸炒，再放入味精，煸炒均匀，出锅装盘。