土豆粉是怎么做的？

工具:土豆10斤，丝巾，面盆，纱布，高速搅拌机。

1，10斤新鲜土豆用清水洗净，去皮，用清水浸泡，避免氧化发黑。

2.然后，准备一个丝绸擦拭器，把所有的土豆都擦成细土豆泥。如果家里有高速搅拌机，可以直接切片，加水打浆，更简单容易。

3.全部擦完之后，就可以这样做了。反复把淀粉洗出来，然后倒掉，再过滤。用纱布包好残渣，反复加入清水，直到淀粉洗不掉为止。

4.洗好的淀粉水隔夜沉淀，第二天水和淀粉完全分层。

5.直接从上面倒水，下面白色的是土豆淀粉。捞出来直接放在太阳下晒干。

6.完全干燥后，倒入高速搅拌机中，研磨成细粉。这是我们平时在外面买的土豆淀粉。

7.然后我们用它来制作手工土豆粉。在碗中加入100g土豆淀粉、2g盐和180g冷水，搅拌均匀后倒入600g开水。继续搅拌均匀至成熟，然后分批加入1100g土豆淀粉。

8.如果觉得手搓得太多不好，可以多加一点干粉。搅拌均匀后揉面团，揉成光滑细腻柔软的面团。这个面团是有延展性的。

9.分成小份，放入面条机。然后，同时准备热水，不用烧开，煮到微沸。然后，把机器压出来的粉条直接放进锅里煮。

10.将面条用中小火煮至凝固，再用大火煮至熟。全部浮起后，迅速取出放入冷水中冷却，我们的土豆粉就做好了。

11，结实爽滑，一点也不烂，可以放入袋中真空保存，想吃的时候随时煮熟，就像外面卖的土豆粉一样。