如何自制番茄酱？制作酸和甜的4个简单步骤。

番茄

25斤

姜1块

58克

辣椒

160克

大蒜

1

佐料

盐

适量的

花椒粉

适量的

步骤

1.清洗西红柿

2.把锅里的水烧开，然后加入西红柿，焯一下。

3.番茄皮裂开后，把它去掉并削皮。

4.去皮的西红柿

5.将去皮的西红柿切成方块。

6.将番茄丁放入厚底锅中，将锅转小火，慢炖至汤汁变浓，由粉红色变为暗红色。中间不停搅拌，防止粘锅。

7.煮30分钟左右，汤汁会变浓。

8.将煮好的番茄酱倒入盆中。

9.提前把玻璃瓶清洗干净，下锅煮好后控制水分晾干。

10.将煮好的番茄酱晾一会儿，趁热放入洗好的带漏斗的玻璃瓶中，盖上瓶盖。

11.包装番茄酱

12.用纱布或干净的布子封住瓶口，避光保存。蒸15分钟后也可以放在阴凉处。

13.西红柿多在两个锅里煮，前面是纯番茄酱，下面是调味酱，再加上姜、蒜、胡椒粉、盐和胡椒粉。

14.将姜、蒜和辣椒角切碎。

15.前面的步骤同上，将西红柿煮至粘稠状。

16.加入姜末、蒜末、剁椒、盐和花椒粉，搅拌均匀，继续煮2-3分钟。

17.煮好的番茄酱装在洗好的瓶子里，用纱布封好，放在阴凉的地方。整个冬天都可以吃。自己做的番茄酱新鲜好吃。