素馅藕夹的做法

主料

藕一节 小芹菜适量

辅料

盐一勺 水：面粉：生粉10：5：1

自制素藕夹的做法步骤

1. 藕片夹菜备用：藕切片，两片中间不要切断，留着夹菜。小芹菜切末，不要太大，拌油盐酱等调料。再把小芹菜全部夹入藕片中。

2. 调浆糊：把面粉和生粉，按比例倒入水中，够用就行，太多浪费。搅拌成糊，筷子挑起来不会马上掉落就可以了。

3. 炸藕片：把夹好菜的藕夹放入面糊，两面裹匀，放入油锅小火炸。

4. 翻面：一面炸成金黄色就翻一次，不时看一下，以免炸糊。

5. 完工装盘：两面都炸成金黄色就可以出锅啦！