兔肉怎么做才好吃？

首先，姜和洋葱辣椒炒兔肉

材料

兔肉、葱、姜、葱、干辣椒、蒜、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉、盐、糖、味精、生粉。

工作方法

将兔肉洗净切碎，然后用酱油、胡椒粉、盐、糖、料酒、味精、玉米面腌制，放入冰箱冷藏两小时备用。葱切成粗条，姜切成几块，葱切成条。烧热炒锅烧开油，将兔块放入锅内炸熟，放入油锅炸至八成熟。炒锅烧热，先炒蒜末，再干辣椒(代替灯笼)

二、炖兔肉

材料

兔肉1/4、莲藕半根、茭白一根、枸杞20克、葱花适量。

工作方法

1.兔肉洗净，切成小块焯水。莲藕和茭白也切成小块备用。

2.将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅中，加适量水煮熟。

3.水烧开后，加入适量黄酒、姜片、白糖烧开，转中小火炖。

4.炖一个小时左右，加入适量的盐、味精、胡椒粉、枸杞子、葱花，小火炖5分钟。

三、淮杞兔肉汤

材料

原料:兔肉、

辅料:山药，枸杞，桂圆，

调料:盐、鸡精、料酒、姜。

工作方法

1.兔肉洗净切块，生姜切片，山药切块，锅内大火倒入清水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加料酒、鸡精调味，炖一小时；

2.将枸杞浸泡在温水中。开盖后加入枸杞，小火炖半小时。关火后，加盐调味。