东北红烧辣椒的做法

食材:1鸡蛋；三个辣椒。

辅料:油适量；五香粉适量；合格酱油适量。

1.准备食材。这是由辣椒、鸡蛋和自制酱油做成的食谱。

2.辣椒洗净，用淡盐水浸泡10分钟左右，然后反复清洗，切碎。淡盐水浸泡可以杀菌，去除农药残留。

3.把鸡蛋打匀，也可以把所有材料放在一起搅拌均匀。妈妈做这道菜的时候，会在蛋液里加一点白酒，去腥增香。可以加也可以不加。味道确实不一样。

4.在蛋液中加入剁碎的胡椒粉、五香粉和适量的油，搅拌均匀。不加任何其他调料，因为自制的豆浆本身就很香。

5.锅里加入适量的水，上屉蒸10分钟左右，具体看炖辣椒的量。

6.蒸好的辣椒出锅。今天配酱菜，超级开胃。一个人可以吃一盘酱菜。