家庭里怎么做炒冬瓜？

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材料:冬瓜、虾仁、鸡蛋、洋葱。

配料:植物油、酱油、盐、味精、生粉等。

厨具:锅、盘等。

方法/步骤

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冬瓜去皮去籽后洗净，切成小块，洋葱去皮后洗净，切成绿花。

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用少许盐、少许酱油、蛋清和生粉搅拌虾。

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炒锅清洗干净后，加入适量植物油，加热，放入虾仁，翻炒变色，待用。

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炒锅清洗后，加入少量水。水开后加入冬瓜，用开水焯至软身。等水差不多干了，放入炸好的虾仁，大火翻炒。

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将虾仁、冬瓜翻炒均匀，然后加入盐、味精、酱油等调料，翻炒均匀。

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最后加入少量葱花，起锅，装盘。