鲜猪肚怎么洗？

1.冷水浸泡20分钟左右，去除浮在猪肚上的杂质。\x0d\2。把五花肉翻过来，用剪刀剪去上面的肥肉。然后取适量碱性面反复搓。碱性表面一定要涂抹均匀！揉搓大约三分钟，然后用水冲洗。(碱性面可以用明矾代替)\x0d\3。用粗盐和面粉再次涂抹五花肉，反复揉搓。面粉可以带走五花肉上的赃物，但是粗盐的颗粒有这个作用。大约两三分钟后，用水冲洗。\x0d\4。最后用白醋或米醋摩擦五花肉三分钟左右，一块干净无味的五花肉就呈现出来了。\x0d\5。这时候把锅里的水烧开，把五花肉放进去煮三分钟左右，然后用小刀或者剪刀把五花肉上残留的白色脂肪油再次刮掉。