这几样美食鲜嫩美味 香而不腻 怎么吃都不够？

原材料：肋排配料：葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶、冰糖、糖醋汁（酱油、生抽、白砂糖、盐、料酒、醋。）水。将肋排洗净后，冷水下锅焯水。将肋排用吸油纸吸干水分备用。起油锅，紧接着放入冰糖，小火使之溶化。放入小肋排快速翻炒，使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面。紧接着把排骨拨到一边，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香。放入事先调制好的糖醋汁（醋一茶匙，酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，盐1/3茶匙，料酒一茶匙。）再加少许开水，炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟。10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可。

排骨500克、黄豆、花生300克、大蒜、姜、老抽一勺、糖20克、料酒10克、胡椒粉10克,五香粉20克、八角3个、花椒10粒、橄榄油适量、熟鸡蛋2个。做法：花生黄豆用凉水泡3小时以上；姜、大蒜去皮切末；排骨洗净斩成块；锅中水烧开后加入排骨、料酒煮沸捞起备用；锅中倒入适量的油烧热,放入姜、大蒜、花椒炒香，加排骨炒干水分；放入老抽上色，再加糖；上色后加入淹没排骨的水，加五香粉、八角、盐、黄豆花生、熟鸡蛋；大火煮1个小时，随后转小火炖到肉烂豆软；放入卤料（老抽,胡椒粉，五香粉，八角）和鸡蛋，用小火焖煮,直到汤汁收干。

ㄈ?文鱼头煲是一道以三文鱼头为主要食材制作的美食。三文鱼头，酱油，胡椒，盐，酒，面粉，大蒜，姜，小辣椒，酱。三文鱼头切块，用酱油，胡椒，盐，酒略腌。裹面粉，放入油锅炸。爆香大蒜，姜，小辣椒。最后放入炸好的三文鱼头，淋酱，最后撒上酒。

时蔬天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克，鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量，面衣材料:冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味?50cc。将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。将酱汁拌匀后，煮开备用把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。起油锅，烧热至180，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。捞起后，放入铺有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用。