核桃吃多了会怎么样？有什么危害吗？

首先，要适量，长期服用。核桃仁中含有的脂肪虽然是不饱和脂肪酸，有利于清除胆固醇，但脂肪本身热量很高。如果吃多了，不能充分利用，就会被人体储存为胆固醇，结果适得其反。

一般来说，每天摄入的核桃重量应该在40克左右，相当于四五个核桃左右。同时要适当减少其他脂肪的摄入，避免摄入过多的热量。在中医里，核桃很生气，而且含有大量的油脂。吃多了会让人上火生病。上火腹泻的人不宜食用。

一个很好的吃法是用核桃、红枣、大米做核桃粥，因为核桃可以补充“先天之本”，大米、红枣可以补充“后天之本”。这种组合的保健效果最好。

另外，核桃不能和野鸡、鸭子一起吃。核桃含脂肪较多，多吃会影响消化，不宜一次吃太多。另外，为了保存营养，食用时不宜剥去核桃仁表面薄薄的棕色皮。