海带怎么泡

说起大海送来的美食，海带绝对是一绝。多年来热度不减，被誉为“长寿菜”。煮海带前长时间浸泡是不对的，因为你担心它不容易煮开。因为海带中含有褐藻胶和褐藻酸。这些物质不溶于水，但都有很强的吸水膨胀性能。一旦吸水，海带表面会出现粘稠的胶体，可以阻止水进一步浸入，所以海带很难很好的发泡。同时，海带所含的营养成分也因为长期浸泡而流失。

所以，最好的办法是将海带分水后干蒸，即把海带放入蒸锅(锅)中蒸30分钟左右，再用清水浸泡1小时左右。今天我就来举例说明岛上渔民一直在用的海带浸泡法。让小伙伴们熟练掌握，做出健康又适合自己口味的海带。

(准备干海带)

1，海带

将干海带折叠或用剪刀剪成20厘米左右的宽度，以适应锅的宽度。

2.在锅里放一个盘子。

加入足够的水以防止锅被烤干。

3.火蒸海带

开锅后开始计时，蒸10-40分钟。为什么是10-40分钟？这个主要看个人口味:

喜欢硬的话，蒸10分钟左右；如果你喜欢软的，蒸40分钟左右。

4、水浸泡海带

海带自然冷却后，用冷水浸泡30-50分钟。期间换了1-2次水。换水的目的一是让海带更好的吸水起泡，二是清洗海带。

5.控制发泡时间

6.做饭吃

此时，海带已经泡好，可以煮了。

这不是很简单吗？可以用炒锅和盘子蒸海带。

一点小建议:

如果蒸锅足够大，建议多蒸一蒸，以备后用。蒸熟的海带再干是正常的，甘露醇会沉淀在干海带表面。然后切成20-30厘米的块，放入自密封袋中保存。以后可以直接用，在水里泡30-50分钟，就可以做菜了。

凉拌，炒菜，炖菜，砂锅都好吃！