炒四个菜怎么办？

配料:山药、芹菜、黑木耳、腰果、大蒜、盐。

做法:1、木耳用温水泡发，洗干净。

2.山药去皮切片，芹菜切丝，大蒜切碎。

3.炒锅里放适量的油。油凉了，放入腰果。将腰果用中小火翻炒至表面变成金黄色。取出冷却备用。

4.将炒好的腰果油加入蒜末中，炒香。加入山药片，搅拌均匀。然后加入芹菜和泡好的木耳，加盐，加一点水搅拌均匀。最后倒入超级腰果，搅拌均匀即可食用。

山药的营养价值:

1.脾胃，消化:

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。一味补益脾胃，是药食两用之品。脾阳虚和胃阴虚都可以吃。常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、体虚乏力；

2.滋肾益精:

山药含有多种营养成分，具有强身健体、滋肾益精的作用。白带多、尿频的女性可以服用；

3.益肺止咳:

山药含皂甙和粘液，有润滑、润燥的作用，故能益肺气，养肺阴，治肺虚、痰多、久咳不愈；

黑木耳的营养价值；

1.黑木耳含铁极其丰富，常吃黑木耳可以补血，保持皮肤红润有光泽，可以防治缺铁性贫血；

2.黑木耳含有维生素K，能减少血栓，防止血栓形成，预防动脉粥样硬化和冠心病；

3.黑木耳中的胶质能吸附和浓缩人体消化系统中残留的灰尘和杂质，从而清胃通便，对胆结石、肾结石等内源性异物也有显著的溶解作用；