黄油饼干的最佳配方

材料准备:黄油1300g，糖粉1000g，盐15g，鸡蛋6个，低筋面粉2300g，可可粉100g，杏仁片150。

流程:先将黄油、糖粉、盐、鸡蛋低速搅拌均匀，然后加入低筋面粉、可可粉，搅拌均匀，再加入杏仁片，搅拌均匀，分成500g块。搓成筒状(注意不要搓太厚)，冷冻3小时，取出切片，180摄氏度火，140摄氏度火，烤12分钟，取出放凉，装罐，用透明胶封口。

2:蔓越莓饼干

材料准备:黄油、糖粉、鸡蛋、高筋面粉、奶粉、嘉实多、低筋面粉、蔓越莓。

流程:先将200g鸡蛋搅拌均匀备用。取黄油1000g，糖粉550g，混合搅拌至白色，加入搅拌好的蛋液。搅拌均匀。然后加入550g高筋面粉，150g奶粉，50g嘉实多，750g低筋面粉，200g蔓越莓，尽量把蔓越莓搅拌均匀。各分500g。搓成筒状(注意不要搓太厚)，冷冻3小时，取出切片，180摄氏度加热，140摄氏度烤8分钟，取出，放凉，装罐，用透明胶封口。

3:抹茶饼干

材料准备:黄油240g，糖粉180g，蛋白质100g，低筋面粉250g，高筋面粉250g，奶粉30g，杏仁粉100g，抹茶粉30g。

流程:将黄油打至白色，加入糖粉和蛋清打匀，然后加入低筋面粉、高筋面粉、奶粉、杏仁粉、抹茶粉打匀。

烤盘上放一张纸，把原料倒入烤盘，抹平，不要太厚，冷冻三个小时，取出切片，170火140火，烤2分钟。