泰尔酸菜鱼配方

首先要准备一条新鲜的草鱼，然后准备一些调料。比如:酸菜，辣椒'花椒，姜，蒜，葱，料酒，鸡精，盐(如果有川盐更好)。

第一步；把准备好的鱼去鳞，然后把鱼剖开，剁掉鱼头，把鱼切成片，然后用刀把鱼切成片，然后找一个小碗，把切好的鱼片放入碗中，然后拿出一个鸡蛋，把鸡蛋敲碎，把蛋清倒入碗中，然后把鱼片均匀地裹上蛋清，再把一些食用盐、料酒、味精倒入碗中调味(适量)。

第二步；将准备好的大蒜切成蒜瓣，姜切成姜片，然后在锅里烧油。油热时，放入蒜瓣、姜片、花椒翻炒，然后浸泡酸菜，最后加入开水。

第三部分；将清洗干净的鱼头和鱼骨放入锅中，用大火煮，煮出浮沫，撇去浮沫，倒入料酒，加盐和胡椒粉调味，然后盖上锅盖继续煮。

第四部分；抓起我们准备好的鱼片摇一摇，然后放进煮鱼汤的锅里。最后，我们再找一个锅，把油锅里的辣椒和花椒翻炒一下，迅速倒入煮鱼的鱼汤锅里，然后加一点味精(味精可以提神，味道鲜美)，然后盖上锅盖，煮熟放出香味，就可以开盖出锅了。做完菜，找一个自己喜欢的菜，最后放在菜里，就可以收工了。点击了解更多加盟项目，加盟一家酸菜鱼店自己当老板。