黑猪肉介绍

黑猪肉肉质细腻，营养价值丰富。肌肉中不饱和脂肪酸含量为8.87%。特别是亚麻酸可以保护肝脏，提高人体免疫力，提高人体内SOD的活性，抑制MDA的产生，延缓机体和细胞的衰老。含量明显高于其他猪种，对人体具有极高的营养价值和保健功能。若长期食用，可延年益寿，且汤汁浓郁，齿周留香。蒋家黑猪肌肉中氨基酸天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和肌苷酸的总含量明显高于国外猪。煮出来的汤汁浓郁，余香四溢，对人体有很大的辅助作用。