银耳和绿豆可以一起吃吗

我们可以一起吃。银耳和绿豆都是生活中常见的食物，而且营养丰富，银耳也是非常好的滋补品。这两种食物的成分不同，可以一起煮。

银耳绿豆汤具有益气补血、清热解毒的功效。银耳，健脾开胃，益气清肠，滋阴润肺。绿豆，清热消暑，清热利尿。

绿豆中含有的黄酮类、植物甾醇类等一些生物活性物质，可以在一定程度上抑制细菌的生长，具有一定的抗炎作用。

扩展资料银耳绿豆汤提取的苯丙氨酸解氨酶对白血病细胞有一定的抑制作用。经常食用绿豆还可以改善肠道，减少有害物质的吸收，从而预防癌症，银耳中的银耳多糖也有一定的抗癌作用。

银耳，古称菌中之冠，是延年益寿的滋补品，绿豆中所含的SOD、氨基酸、胡萝卜素也有一定的抗衰老作用。

银耳和绿豆可以提高肝脏的解毒能力，绿豆含有胰蛋白酶抑制剂，对肝脏也有一定的保护作用。

参考资料:

百度百科？银耳绿豆汤