如何做鸡公煲好吃又香？

配料:鸡腿、姜、蒜、干辣椒、葱、辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、辣酱。

练习步骤:

步骤1:将三只鸡腿清洗干净，擦干表面水分，剁成较大块。

第二步:放入锅中，加入少许盐、鸡精、胡椒粉、玉米面、酱油、蚝油、花生油，腌制15分钟。

第三步:姜、蒜分别切片，干辣椒切段，取一勺辣椒酱备用。辣椒酱在这里可以换成豆瓣酱。

第四步，取一个干净的砂锅，加入底油加热。

第五步，放入姜、蒜、干辣椒炒香。

第六步，加入一勺辣椒酱炒香，炒出红油。

第七步，加入腌制好的鸡块，用大勺翻炒两分钟。

第八步:在砂锅中加入与鸡块等量的清水，然后加入生抽和少许生抽。烧开后，将锅盖转小火煲15分钟，多翻几次，防止粘锅。

第九步:最后大火收汁时，翻炒洋葱。

步骤10，成品。

小贴士:

1.先将鸡肉腌制15分钟，再将食材放入锅中，这样鸡块更入味。需要胡椒和酱油来增加味道和颜色。2.鸡肉好煮，鸡肉下锅时间15分钟，会影响口感滑嫩。3.腌鸡块的时候加生粉，这样鸡块就熟了。