卵子有多成熟？这个好吃的酱油卤蛋，蛋黄像果冻。怎么做？

我认为鸡蛋属于介于肉类和素食之间的食物。小时候，因为年代久远，吃猪肉是每个家庭的奢侈品，但家里一直有鸡蛋。后来才知道，我妈是用家里积攒的粮票换的鸡蛋。在那些吃肉不容易的日子里，我爸妈用鸡蛋给我补充营养，那么长。那时候我相信了很久，我爸妈不爱吃鸡蛋。

现在长大了，吃肉成了家常便饭，但每次看到鸡蛋，都有一种怀念和伤感的感觉。我爸妈年纪大了，爱吃鸡蛋，但是我因为年纪大不能多吃，所以每次用鸡蛋做饭，我都会多注意做的好吃一点。

你有鸡蛋吗？全营养食品？它是优质蛋白质的最佳来源。

下面就给大家简单介绍一下如何做出可口的可乐炖蛋。

做法如下:

1.准备鸡蛋8个，啤酒1瓶，可乐1瓶，姜切丝拍蒜，然后切成蒜泥，干辣椒切成小块，香叶1-2片，八角1-2片。

2、鸡蛋在卤制前要提前煮熟。鸡蛋洗净后，放入清水锅中，大火烧开，再煮8-10分钟。

如果煮鸡蛋用大火煮，煮鸡蛋大概需要7分钟。一个半熟的鸡蛋看起来像下图。

3.鸡蛋煮熟后，我们需要用冷水浸泡，然后剥去蛋壳，用刀在鸡蛋周围轻轻划一下，这样在腌制的时候更容易品尝到鸡蛋的味道。如果按照楼主的指示拿蛋，就不用切蛋了。？

4.先把啤酒倒进锅里，再把我们刚准备好的食材放进锅里。

5.把我们刚剥好的蛋液放进锅里。

6、根据每个人的口味，放适量的可乐，放多了会很甜。首先把可乐倒进一个大碗里，然后我们一点一点地把它加到锅里。

可乐入锅后，放入1汤匙生抽，2汤匙生抽。大火煮沸后，转小火盖上锅盖慢煮30分钟。

7.鸡蛋在锅里，小火炖30分钟。之后打开盖子可以看到鸡蛋已经上色了。？

8、大火收汁，加少许盐调味，就算汤干了，这种卤制鸡蛋的方法简短简单，味甜微辣，真的比肉好吃。

最后说一下我选鸡蛋的经验。鸡蛋越大越好。红壳鸡蛋和白壳鸡蛋一样有营养，蛋黄的颜色无关紧要。新鲜鸡蛋的蛋壳上会有一层霜。如果用手摇鸡蛋，没有声音的鸡蛋会更新鲜。如果你把它们放在冷水里，新鲜的鸡蛋会沉下去。一天一个鸡蛋就够了。