请问怎么用崩锅做番茄片？

番茄

(母鸡的)蛋

玉米淀粉

盐

白胡椒

大蒜

青葱

番茄在锅里怎么崩？

准备食材，西红柿要当地的西红柿，带沙的那种最好。

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鸡蛋打散，西红柿切片，厚度约1CM。

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在切好的西红柿两边撒一些盐和白胡椒，不要太多。准备一个盘子，倒入玉米淀粉。

火锅中放少量油，将番茄片放入两面有淀粉的玉米淀粉中，然后放入蛋糊中，裹上蛋液。最后放入锅中，小火慢煎。一面金黄后翻面。两面金黄后，加入一些蒜末和葱花，加入一些生抽和一点高汤，如果没有，沥干水(一点就够了，不然水太多番茄就要煮了)，加入一些盐，加入一些鸡精，等汤干后出锅。