几分钟的嫩姜炒鸭，超级鲜爽。

嫩姜和鸭肉

练习:

1将一大块嫩姜切丝，鸭肉切片，加入两勺酱油，一勺食用油，两勺淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2在热油中加入鸭肉，将鸭肉炒至变色，捞出备用。

3从锅里取热油，在锅里炒出姜丝，加入鸭肉，两勺生抽，一勺蚝油，少许盐，加入淀粉水勾芡，翻炒，捞出即可~

1.切鸭肉的时候一定要切掉纹理，不然不嫩。

2.鸭肉切片后，从入锅到出锅的时间很短，肉基本变色就熟了，所以加入食材后，稍微翻炒一下就可以熟了。