餐桌礼仪，我们该怎么做？

1.就座方式。请先带客人入席。请依次挨着年长的客人坐下，坐下时从椅子左侧进入。坐下后不要动筷子。不要发出任何噪音。不要起身走动。如果你有什么要向主人问好的。

第二，吃饭的时候，先请客人。不停的动筷子。每次少吃点食物。少吃离你很远的食物。吃饭的时候不要发出声音。喝汤的时候不要发出声音。用勺子一小口一小口地喝。把碗凑到嘴边喝是不可取的。当汤太热或太冷时再喝。不要边吹边喝。有些人吃饭时喜欢咀嚼食物，尤其是硬嚼脆的食物。

第三:吃饭的时候不要打嗝，不要发出其他声音。如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的噪音，要说“对不起”。不好意思；“请让原凉”。为了道歉。

第四；如果你要给客人或长辈夹菜，最好用公筷。也可以把离客人或长辈很远的菜送给他们。按照我们中华民族的习惯，菜是一个一个上的。如果同桌有领导、老人、客人，每当上新菜时，请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以示重视。

第五:吃鱼头、鱼刺、骨头等时。，不要吐出来或者扔在地上。用手慢慢地把它拿到你的盘子里，或者放在你的餐桌旁边，或者放在事先准备好的纸上。

第六，要及时抽出时间与周围的人交谈，调和气氛。不要光着头吃饭，不管别人，不要狼吞虎咽大吃一顿，不要喝得太多。

第七:你最好不要在餐桌上剔牙。如果你想剔牙，用餐巾或手捂住嘴。

第八:要明确这顿饭的主要任务。我们要明确是以业务为重，联络感情还是吃饭。如果我们在前面，在安排座位的时候要注意。我们应该把主要谈判者的座位放在彼此靠近的地方，以便于交谈或疏导情绪。如果我们落后了，只需要注意常识礼仪，专注于鉴赏菜肴就可以了。

第九:最后离开餐桌的时候，一定要对主人表示感谢，或者邀请主人以后去你家做客，作为回报。

一、宴会礼仪

(1)当你被邀请去吃饭时，你很可能对同桌吃饭的人和餐桌上的对话比对食物更感兴趣。所以，吃饭的时候，要尽量少发出声音和动作。

(2)女主人一拿起餐巾，你也可以拿起餐巾，放在腿上。有时有一个用餐巾包着的发髻；那样的话，拿过来放在旁边的小碟子里。

(3)如果餐巾纸比较大，就双折放在膝盖上；如果很小，就全部打开。千万不要把餐巾别在衣领或背心上，也不要用手搓。你可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或污垢。千万不要用它来擦刀、叉或盘子。

(4)正餐通常从喝汤开始。你座位前面最大的勺子是勺子，在你右边的盘子旁边。不要误使用桌子中间的勺子，因为它可能被用来拿蔬菜和果酱。

(5)在女主人拿起她的勺子或叉子之前，客人不允许吃任何菜。女主人通常在每位客人都拿到食物后才开始。她不会像中国习惯的那样，先请你吃饭。当她拿起勺子或叉子时，这意味着每个人都可以这样做。

(6)如果有鱼菜，一般在汤后上。桌子上可能有专门吃鱼的叉子，也可能和吃肉的叉子差不多，通常小一些。简而言之，鱼叉放在远离餐盘的肉叉外侧。

(7)通常，在鱼端上桌之前，鱼的骨头已经去掉了。如果你吃的鱼还有刺，你可以左手拿一个面包卷或一片面包，右手拿刀把刺推开。

(8)如果嘴里有刺，要用手指悄悄地、尽可能神不知鬼不觉地取出来，放在盘子边上，不要放在桌子上或扔到地下。

宴会礼仪(1)

1，全民尽兴，不要交头接耳。

大多数宴会客人比较多，要尽量讲一些大多数人都能参与的话题，得到大多数人的认同。由于个人爱好和学识不同，话题尽量不要太偏，以免一家独大，相距甚远，聊个没完，导致跑题，忽略了大家。尤其是尽量不要和别人交头接耳，给别人神秘感，往往会引起“就你俩”的嫉妒，影响喝酒的效果。

2、瞄准两面，把握大局

大多数酒席都有一个主题，就是喝酒的目的。去吃饭的时候，首先要看看周围的表情，分清主次。不要为了喝酒而喝酒，失去了一个交朋友的好机会，更不要让一些哗众取宠的酒友扰乱了主人的意思。

3、语言得体、幽默

酒桌上可以展现一个人的才华，常识，修养，交际礼仪。有时候一句幽默的语言会给客人留下深刻的印象，让人在无形中对你产生好感。所以要知道什么时候该说什么话，语言得体，幽默风趣是至关重要的。

4、适度劝说，不要强求。

在酒桌上，经常会遇到劝酒的现象。有些人总喜欢把酒场当成战场，想尽办法劝别人多喝，以为喝不够不现实。

“以酒论英雄”对喝得多的人还行，对喝得少的人就难了。有时候，过度的劝说会彻底破坏原有朋友的感情。

5、敬酒有条不紊，主次分明。

烤面包也是一门学问。一般来说，敬酒应该按照年龄、职位、宾主身份的顺序。敬酒前一定要充分考虑敬酒的顺序，分清主次。为了和不认识的人喝酒，首先要打听清楚自己的身份，或者注意别人对你的称呼，以免尴尬或者伤害感情。

敬酒的时候一定要把握好敬酒的顺序。餐桌上要有客人，就要对他比较恭敬，但要注意，如果有地位较高的人或年长的人在场，不仅要对能帮助你的人恭敬，还要先向德高望重的长辈敬酒，否则大家都不好意思。

6.看文字，懂人心。

想在酒桌上得到大家的欣赏，就要学会读书认字。与人交往，就要懂人心，这样才能在酒桌上发挥好作用。

7、锋芒渐露，稳坐泰山。

在酒席上，你要看清场合，正确评价自己的实力，不要太冲动，尽量保持一些酒气和谈吐，不要让别人低估自己也不要过多的表现自己，选择合适的时机，逐渐辐射出自己的锋芒，才能稳坐泰山，不给别人“这个能力”的想法，让大家都不敢低估你的实力。

宴会礼仪(2)

1-座位

一般来说，座次顺序是“左尊东”、“尊门”。如果是圆桌，就是主人和客人面对大门。从与主客的距离来说，主客越近，越受尊重。同样的距离，左侧比右侧更受尊重。如果是八仙桌，如果有一个正对大门的座位，大门一侧的右边座位就是主客。如果不是对着大门，东边的右座就是首席。

如果是大宴，桌与桌之间的安排要注意首席，左边2、4、6席，右边3、5、7席。根据主人和客人的身份和地位，亲戚和朋友要分开坐。

如果你是主人，你应该早点到，然后在门口等着，给客人看座位。如果你是被邀请者，你应该按照主人的安排入座。

一般来说，如果你的老板在场，你应该把他引到主位，并请客户坐在主位的左侧，级别最高。除非主持人的领导水平很高。

第二步:点餐

如果时间允许，你应该等大部分客人都到了，把菜单分发给客人，邀请他们点菜。当然，作为商务宴请，你会担心预算的问题。所以，控制预算，你做饭前多做功课是最重要的。更重要的是给客人选择一个合适的地方，让客人对你的预算有很大的了解。另外，一般来说，你买单，客人不太好意思点，你就是主人。如果你的老板也在宴席上，不要因为尊重他或者认为他社会经验丰富，吃了很多宴席就让他/她点菜，除非他/她要求。不然他会觉得自己不够体面。

如果你是一个聚会常客，你应该知道你不应该太主动点餐，而是让主人点餐。如果对方善意要求，可以点一道不太贵也不忌讳的菜。记得向同桌的人请教，尤其是“有什么不吃的吗？”或者“你更喜欢吃什么？”让每个人都有被照顾的感觉。点餐后可以问“我点了，不知道合不适合几个人的口味”“要不要来点别的”等等。

点菜的时候，一定要心中有数。点餐时，可以遵循以下三条规则:看人员构成。一般来说，人均一碟是一般规律。如果是男性较多的聚餐，金额可以适当增加。

第二，看菜品组合。一般来说，一桌菜最好准备充分，冷热搭配，尽量做到全面。如果餐桌上男性多，可以多点些肉，如果女性多，可以多点些清淡的蔬菜。

第三，看酒席的重要性。如果是普通的商务宴请，一般的菜50元到80元都可以接受。如果这个酒席的对象是关键人物，那就点几个分量足够的菜，比如龙虾、剑鱼、鲥鱼，然后上鲍鱼、翅粉之类的。

还有一点需要注意的是，点菜的时候不要问服务员菜品的价格或者讨价还价，这样会让你的公司在顾客面前显得有点小家子气，顾客也会觉得不舒服。

附:中餐点餐指南——三大优势四大禁忌

一顿标准的中餐通常从冷菜开始，然后是炒菜，接着是主菜，然后是小吃和汤。如果你觉得有点累，你可以点一些甜点，最后上一盘水果。点菜时，我们应该考虑到每个程序的菜。

首选菜肴

第一，有中国特色的菜肴。招待外宾的时候，要多注意这一条。如炸春卷、水饺、蒸饺、狮子头、宫保鸡丁等。，并不好吃，但由于其鲜明的中国特色，受到许多外国人的高度赞扬。

第二，具有地方特色的菜肴。比如Xi安的汤羊肉，湖南毛家的红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里招待外宾的时候，恐怕这些特色菜会比同样的生猛海鲜更让人称赞。

第三，这家餐厅的特色菜。许多餐馆都有自己的特色菜。这家餐厅的最后一道特色菜，最能体现主人对受邀客人的关怀和尊重。

在安排菜单的时候，还要考虑客人的饮食禁忌，尤其是客人的饮食禁忌。有四种主要的饮食禁忌。

1.宗教饮食禁忌一点也不应该被忽视。比如穆斯林通常不吃猪肉，不喝酒。我国佛教徒少吃肉，不仅仅指肉，还包括葱、蒜、韭菜、芥菜等刺激性食物。一些信仰观音的佛教徒，饮食中特别禁止吃牛肉，在招待港澳台和海外华人同胞时要特别注意。

2.出于健康原因，有些食物也是禁忌。比如有心脏病、脑血管疾病、动脉硬化、高血压、中风后遗症的人，就不适合吃狗肉。肝炎患者应避免吃羊肉和甲鱼。有肠胃炎、胃溃疡汤等消化系统疾病的人也不适合吃甲鱼。高血压、高胆固醇患者应少喝鸡汤。

3.不同地区人们的饮食偏好往往不同。为此，我们在安排菜单时应该考虑到这一点。比如湖南人普遍喜欢吃辣，少吃甜食。英美人通常不吃宠物、珍稀动物、动物内脏、动物头和爪子。另外，招待外宾时，尽量少吃硬菜，外国人吃饭时不太可能把咬进嘴里的食物吐出来，这也是需要考虑的。

4.有些职业，因为某些原因，往往在餐饮方面有不同的特殊禁忌。比如，国家公务员执行公务不准吃、不准请，不准在公务宴请上大吃大喝，不准超国家规定的标准吃饭，不准喝含酒精的饮料。再比如，司机上班期间不准喝酒。如果忽略这一点，可能会让对方犯错。

吃蔬菜

中国的人一般都很讲究吃，也很讲究吃。随着越来越重视职场礼仪，在商务餐桌上吃饭吃饭也更加讲究。以中餐为例，教你如何在餐桌上做到礼貌优雅。

中式宴会开始，服务员送来的第一条湿毛巾就是擦手。不要用来擦脸。上龙虾、鸡肉、水果的时候，一个漂浮着柠檬片或玫瑰花瓣的小水柠檬不是饮料，是用来洗手的。洗手时，可以轮流沾湿手指，轻轻冲洗，然后用小毛巾擦干。

吃饭的时候要注意礼貌。不要反复劝说外宾，而是互相介绍中餐的特色，吃不吃由他决定。有些人喜欢说服别人，甚至帮助别人。外宾没有这个习惯。如果一再客气，人家可能会反感:“我说了我不吃。你非得逼我做什么？”以此类推，参加外宾举办的宴会，不要指望主人反复给你夹菜。如果你等着别人给你上菜，你就得饿着。

客人入座后，不要马上开始吃东西。相反，客人应该等主人打招呼，然后举起酒杯示意开始。客人不能走在主人前面。要讲文明，要等菜轮到自己再动筷子。不要在邻居面前抢，一次拿太多菜也不可取。细嚼慢咽，不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。千万不要把一大块放进嘴里狼吞虎咽，会给人贪婪的印象。不要挑食，不要只盯着自己喜欢的食物，或者匆匆忙忙把自己喜欢的菜堆在盘子里。吃饭的动作要优雅。吃饭的时候不要碰你的邻座。不要把盘子放在桌子上。不要把汤洒了。不要发出不必要的声音，比如喝汤时的“呼噜声”，吃菜时的“砰砰声”，都是粗俗的表现。吃饭的时候不要和人说话。不要把嘴里的骨头和鱼刺吐在桌子上。用餐巾纸捂住嘴，用筷子夹出来放在盘子里。不要吃掉在桌子上的食物。吃饭的时候不要玩碗和筷子，也不要用筷子直取他人。不要用手抠嘴。用牙签剔牙时，用手或餐巾捂住嘴。不要让餐具发出任何声音。

吃完后可以用服务员送的餐巾纸、餐巾纸或小毛巾擦嘴，但不宜擦头、颈或胸；饭后不要不受控制地打嗝或打嗝；在主人示意结束之前，客人不能离开餐桌。

喝饮料

俗话说越喝越浓，但酒桌上也有很多学问。下面总结了一些酒桌上不得不注意的小细节。

细节1:在轮到他们敬酒之前，领导们互相喝酒。敬酒时，必须站起来，双手举起酒杯。

细节二:你可以被很多人尊重一个人，永远不要被一个人尊重很多人，除非你是领导。

细节三:自己尊重别人。不碰杯的话，喝多少要看情况。比如对方的酒量和喝酒态度一定不能比对方少。你要知道你自己尊重别人。

细节四:自己尊重别人。如果你碰杯，对了，我来喝完，你就大方点吧。

细节五:记得给领导或客户多加酒。不要盲目的为领导喝酒，也就是如果领导或者客户真的想找人代替他，假装自己想喝酒而不是为领导喝酒。比如领导A酒量不行。拐弯抹角就能阻止要崇拜A领导的人。

细节六:拿起酒杯(啤酒杯)，右手抓住酒杯，左手垫在杯底。记住你的杯子永远比别人的低。如果你是领导，就要懂事，不要放得太低，不然怎么当下面的人。

细节七:如果没有特别的人在场，最好按时间顺序碰酒，不要厚此薄彼。

细节8:碰杯，祝酒，发表声明。否则，我他妈的为什么要喝你的酒？

细节九:不要在餐桌上谈生意。喝完了，生意也就差不多了。大家都清楚，不然人家也不会放得开和你喝酒。

细节10:如果，纯如果，酒不够了，把酒瓶放在桌子中间，让人家自己加。别傻傻的一个个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？关于敬酒

1，主人敬主宾。

2.陪伴客人，尊重客人。

3.主人和客人互相答谢。

4.陪伴客人，互相尊重。

记住:客人一定不要吵闹地敬酒，这是非常不礼貌的，也是对主人的不尊重。

5-倒茶

这里说的倒茶知识，既适用于拜访公司的客户，也适用于商务餐桌。

首先，茶具要干净。客人进房后，先坐下，预定茶水。泡茶前，一定要把茶具清洗干净，尤其是久不用的茶具。难免沾有灰尘污垢，要用清水仔细清洗。泡茶、倒茶前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得有礼貌。不管茶具干净不干净，给客人倒茶是不礼貌的。人们一看到茶壶和茶杯上的污渍就恶心。他们怎么还能喝你的茶？现在一般公司都是一次性杯子。倒茶前要注意在一次性杯子上放一个杯架，以免热水烫到，让客人一时无法喝茶。

其次，茶要适中。先说茶，一般应该是合适的。茶不能太多也不能太少。茶太多，茶味太浓；茶叶太少，冲出来的茶没有味道。如果客人主动介绍自己喝浓茶或淡茶的习惯，那么就根据客人的口胃来泡茶。再说倒茶，不管是大杯还是小杯，都不能太满。如果装得太满，很容易溢出，弄湿桌子，凳子，地板。一不小心就会烫到自己或者客人的手脚，让主人和客人都很尴尬。当然，倒得太少也不可取。如果只把茶端过杯底给客人，会让人觉得是装的，不是真心的。

第三，茶要端得恰到好处。按照我国人民的传统习惯，只要双手没有残疾，都是双手奉茶给客人。但是现在有些年轻人不懂这个规矩，就一只手把茶递给客人。双手奉茶也要注意。对于有杯耳的茶杯，一般是用一只手托住杯耳，另一只手托住杯底，给客人倒茶。没有杯耳的茶杯装满茶后，全身发烫，手很难靠近。有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘，送给客人。这种上茶方法虽然可以防止烫伤事故，但不美观，也不够卫生。请想象一下，让客人的嘴去舔主人的手指印，感觉好吗？

加茶。如果老板和客户需要往杯子里添茶，你是责无旁贷的。可以示意服务员加茶，或者让服务员把茶壶留在餐桌上，自己加更好。当你不知道该说什么的时候，这是最好的隐藏方式。当然，加茶的时候要先给老板和客户加茶，再给自己加茶。

6-离开座位

一般鸡尾酒会和茶会时间都比较长，大概两个小时以上。也许走了几圈，认识了一些人，你很快就会想离开。这时候，你不禁明白了一些半途而废的技巧。

常见的是，酒席进行得如火如荼的时候，因为有人要离开，导致大家一哄而散，让主办方真的很着急。为了避免这种扫兴的后果，当你中途要离开的时候，不要和谈话圈子里的每个人说再见，只需要悄悄和身边的两三个人打个招呼就可以离开了。

如果你中途离开招待会，你必须向邀请你的主人解释并道歉。你不能在一瞬间消失。

向你的主人问好，然后你应该马上离开。不要拖着你的主人在大门大喋喋不休。因为对方当天有很多事情要做，所以还有很多客人等着他(她)去迎接他(她)。你占用了主人太多的时间，会导致他(她)在其他客人面前很没礼貌。

有些人参加酒会，茶会，中途准备离开的时候，会问认识的人要不要一起去。结果热闹的场面被她这么一鼓动，早早就散了。这种吵吵闹闹的事情，最难得到宴席主人的原谅。一个优雅的人永远不应该犯这种错误。

中国人是礼仪之助，民以食为天。吃饭怎么会没有规矩？虽然说起来是一日三餐，但知道总比不知道好！

1。提前通知客人，6点入座，5点50打电话给客人，不合适。

2。主人家不能迟到；客人应迟到5-10分钟。这是一个非常体贴的客人。重视它，自然主人和客人都很高兴。

3。如果坐在圆桌上，是面对门的主座，或者是后墙和柜台；注意一些餐厅，用餐巾纸区分。你不能随便坐在餐巾纸的最高位置，除非你打算善待它们:

4。主持人的右手边是主客，左手边是第二重要的客人；面对门边的主人，自然是跑腿打招呼的陪侍。

5。一个客人不能直接给点餐人员指路，要等主人家点餐；如果客人确实有严重的禁忌或爱好，要委婉地告诉主人家，主人自然会替他做决定，满足客人或大或小的要求。

6。主人家不点或少点需要用手抓或握的食物，如螃蟹、龙虾腿、排骨等。一顿饭上三个这样的菜是没有办法的。什么礼仪可说！

7。不要勉强或反对别人喝一点，无酒不成席！

8。提供饮料！外国人喜欢夸自己的手艺，中国人不夸自己的菜。主人仔细观察凉菜上齐，各杯中有饮料后，立即举杯欢迎开始，并转动圆盘或示意右边的主人和客人先动筷子。不要耽误主客太久，大家都饿了，就等你吃饭呢！不要忘记称赞你吃的食物。

9。每道菜上来后，虽然服务员和主人还是会转向主客，但不必太正式。如果正好在我面前没人转碟，我就先用小筷子试试！

10。主人家要经常转碟照顾大部分客人；陪客人是一种补充性的问候服务；如果客人能在不碰碟的情况下吃完整顿饭，那么主人和客人都会再次开心。

11。如果没有服务员分菜或者筷子勺子，要先看着，千万不要用筷子挑挑拣拣甚至在盘子里搅拌！不是每个人都像恋人一样不介意你筷子上的口水！我一般会看离我最近的那部分。

12。最好让筷子上的食物在自己的菜里过渡一下，再送到嘴里。可以让吃饭看起来不那么急。

13。当食物在嘴里咀嚼时，重要的是要记住嘴唇要紧闭，以免说话、物体掉落、汁液溢出、发出不愉快的声音。

14。无论是用餐时还是用餐前，你都应该保持背部挺直，尽量坐在椅子上而不是*。吃饭的时候，手基本都在桌子上方。

15。一个胃口很好的主人和一个正在减肥的客人不适合这样的晚宴。

饭桌上有很多应该注意的礼仪，往往被忽略。

(1)就座和离开。

1.等老人坐好了再坐下。

2.如果餐桌旁有女士，你应该等到女士入座。如果这位女士的座位在隔壁，应该有人呼她。

3.餐后，只有在女主人和男主人离开后，其他客人才能离开。

4.坐直，与餐桌保持适当距离。

5.在餐厅用餐时，服务员应该带你到餐桌。

6.离开座位时，帮助旁边座位的老人或妇女拖动座位。

(二)香巾的使用

1，餐巾纸主要用来防止衣服弄脏，也用来擦嘴上和手上的油渍。

2.你必须等到每个人都坐好后才能使用餐巾。

3.餐巾摊开后，放在膝盖上端的大腿上。不要系腰带或把腰带挂在西装领子上。

4.千万不要用餐巾纸擦餐具。

(3)餐桌上的一般礼仪

1.坐直，脚要放在座位下面，不要随意伸直。不要把手肘靠在桌子边上，也不要把手放在邻座的椅背上。

2、吃饭时，要温文尔雅，从容不迫，不急躁。

3、在饭桌上，不能只关心自己，也要关心别人，尤其是两边的女嘉宾。

4.如果嘴里有食物，应避免说话。

5.自用餐具不要插在公用盘子里取菜。

6、一定要小口吃，不要大口塞，食物是最后咽下去的，不能塞入口。

7.取菜、舀汤时，要用公筷公勺。

8、吃进口的东西，不能吐出来，如热的食物，可以喝水或果汁冲凉。

9.当把食物送到入口时，肘部应该向内倾斜，而不是直着放在两侧，接触邻居。

10.当你手握刀叉或他人咀嚼食物时，应避免交谈或敬酒。

11，好吃是菜，不是菜。带汁的食物不能冲进嘴里，否则汤会滴到桌布上，极其不雅。

12，千万不要用手指拔牙，用牙签，用手或手帕捂住。

13.避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏和生闷气。如果你忍不住，你应该说“对不起”

14，喝酒要随意，敬酒要有礼貌，也不要劝酒、猜拳或大喊大叫。

15.如果餐具掉在地上，请叫服务员捡起来。

16.万一发生意外，不小心把酒、水、汤洒到别人衣服上，道歉就可以了，也不用慌着赔罪，反而让对方尴尬。

17.如果要拿放在同桌其他客人面前的调味品，要让旁边的客人帮你递过去。你不应该伸手过去为他们开车。

18，如果主人亲自下厨，别忘了给主人答谢。

19.如果吃了不干净或有异味的东西，就不要咽下去。你应该用拇指和食指轻轻地把进口的食物拿出来，放在盘子里。如果发现还没吃完的菜里有虫子和沙砾，不要大惊小怪。等服务员走近，轻声告诉他换。

20.吃完后，餐具一定要摆放整齐，不能乱放。餐巾纸也要叠好放在桌子上。

21.主食进行中不允许吸烟。如果你想吸烟，你必须先征得邻居的同意。

22、在餐厅吃饭，不能抢着买单，推拉付款，有伤风化。如果是客人，就不能抢着买单。没有你朋友的同意，你不应该替他付账。

23.吃饭的速度要和男女主人同步，不能太快也不能太慢。

24.不要在饭桌上谈论悲伤，否则会破坏欢乐的气氛。