家常炖黄花鱼

黄花鱼是一种口感鲜美、营养丰富的海鲜，是家常菜肴中的一种常见食材。炖黄花鱼是一种非常简单的烹饪方法，不仅保留了鱼肉的鲜美口感，还能够让鱼肉更加入味，增加营养价值。下面，我们就来看看如何制作一道美味的家常炖黄花鱼。

材料准备

制作炖黄花鱼需要准备的材料如下：

黄花鱼一条（约500克）

葱姜蒜适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

清水适量

香菜适量

步骤说明

下面，我们来看看具体的制作步骤：

1.切鱼

将黄花鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切成适当大小的块状。

2.准备调料

将葱姜蒜切末备用，将生抽、老抽、料酒和盐混合成调料汁备用。

3.热锅煸炒

将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入调料汁翻炒均匀。

4.炖鱼

将切好的黄花鱼块放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火炖煮15分钟。

5.装盘

将炖好的黄花鱼盛入盘中，撒上适量的香菜即可。

小贴士

黄花鱼肉质细嫩，易烂，所以炖的时间不宜过长，否则会影响口感。

调料汁中的盐和生抽已经有咸味了，所以加盐的量要适量。

炖黄花鱼时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或豆瓣酱等调料。