花椒粉怎么用

1.

将干花椒放入精钢锅中翻炒至噼啪作响。关火晾凉，然后放在砧板上放大。冰镇胡椒易碎，容易压碎。

2.把干净的白纸铺在辣椒上，用擀面杖擀，重复多次，再擀一遍，直到大部分是粉末。

3.用筛网过滤数次，将粉末放入玻璃罐中。剩下的再捣碎，在网里晾干过滤，最后剩下一些白色的壳，下次烹饪前可以丢弃或者油炸。