贝类红烧大鱼怎么做，怎么做好

佐料

1桂鱼，约1500g白贝750g。

烤肉300克

佐料

适量的冬瓜和生菜

蒜苗2个大蒜5瓣

葱花适量炒腐竹。

酱油，盐和玉米淀粉可以浸泡在水中。

白贝炖大鱼的步骤

1.？边加热边炖边吃！

2.？将鱼去鳞，洗净内脏，切成四段，鱼头对半切开。

3.？蒜苗和葱切段，姜切片，大蒜整颗去皮备用。

4.？冬瓜等蔬菜放入沸水中煮至七成熟，一部分捞起在加莱食用。

5.？将鱼用酱油和盐腌制30分钟，将鱼煎至两面金黄色，煮至八成熟。

6.？将煎好的鱼铺在煮冬瓜的锅上，再铺上白贝、烧腊、炒腐竹、蒜苗、葱、蒜、姜片、酱油。

7.？趁热吃晚饭吧！

技巧

在鱼上撒上面粉，然后在它变湿之前慢慢地热煎！