烤箱预热后应该关掉，还是直接打开？

由于烤箱的加热方式，烤箱需要预热。烤箱的加热是波动加热，加热管只有通电加热和停止工作两种状态。只要它工作，就会满功率工作，当达到规定温度时，就会停止工作。温度低了又会工作，以此类推。所以烤箱加热只有两种:0和1。这两种加热模式都是波动的，所以温度不会维持在一个特定的温度，只是在一定的温度范围内。

预热的意义:

烤箱启动后，加热管会一直工作，直到达到需要的温度。要知道加热管的直接加热温度是很高的。如果食物长时间暴露在加热管的直接加热下，食物很容易烧焦，表面焦，内部不熟。

因此，在放入食物时，需要先对烤箱进行预热，使烤箱内部温度接近所需的烹饪温度，可以减少加热管直接加热食物的时间，从而减少食物表面烧焦的机会。

扩展数据:

第一次使用电烤箱时注意清洁。用干净的湿布擦拭烤箱内外，去除一些灰尘。然后可以在空烤箱里高温烤一会，有时候可能会出现白烟，这是正常的。烘烤后注意通风散热。

电烤箱清洗后可以正常使用。烘焙任何食物之前，都需要预热到规定的温度，以满足食谱中的烘焙时间。预热烤箱大约需要10分钟。如果烤箱预热时间过长，也可能影响烤箱的使用寿命。