如何让油炸花生更脆？不要直接炒，多做两步，又脆又脆，不会回潮。

花生可以制作不同的食物，如花生酥、花生芝麻馅饺子、糖球花生、五香花生等。，可咸可甜，无论怎么做都很好吃。不过最受欢迎的方式还是油炸花生，不仅味道鲜美香脆，而且简单不费力。这是一道非常好的开胃菜，简单但非常受欢迎，我想你也非常喜欢它。

说到油炸花生，有的人觉得简单好处理，有的人觉得难，要么炸，要么不脆，有时候吃剩的花生很容易回潮。总之就是满满的情况，让人很压抑。不知道炸花生怎么做比较好。

对于做法，很多朋友都习惯这样做。抓几颗干花生，倒进锅里。炒几下或者炒一会。虽然可以吃，但不是最好的。你需要掌握一些技巧来做好它。

炒花生，不要直接炒，多做两步，又脆又脆又不回潮！记住“两个小窍门”，花生不糊更脆，长时间不会回潮。

下面给大家分享一下炒花生的具体做法。如果你按照这个方法去做，就一定能让新手成功，再也不怕被烫到，也不怕复活很久。每次做出来越嚼越想吃。过来看一看。

油炸花生的步骤:

准备适量的花生，倒入有孔的菜篮子里，用水冲洗干净，然后把菜篮子放在盆里，让花生泡在水里，等十分钟，时间到了再提起菜篮子控水。

控制了大量的水后，摇晃几下，拿两张厨房纸巾把水擦干净，确保没有大水滴。

锅里放适量食用油，可以多倒。毕竟是炒花生。如果不想浪费油，也可以少放一点，但是一定要保证每颗花生都能裹上油，这样炒的均匀，而且油光水色，卖的好。

倒完油，倒入花生，然后开大火，关小火，不停的翻动花生。刚开始，什么都没有发生，但是当花生被加热时，他们会听到一种噪音。

有噪音的时候声音比较大，渐渐的声音就减弱了。一般这个时候要关火。为了保险，你可以拿一个尝一尝，只要不是生的或者没有焦味。

花生端上来后，倒一点白酒在上面，用筷子或勺子翻匀。热花生不够脆，彻底凉了会很脆。

撒上盐后，炒花生就做好了。喜欢甜的可以撒糖，也可以撒五香粉、辣椒粉、椒盐，味道如何。

第一次这么做的时候，其实挺忐忑的。我就怕花生加水后不好操作，尤其是油炸后。我本来觉得方法不好，但是等花生完全凉了之后，发现比直接油炸更香脆可口，不妨一试。

在烹饪的过程中，多出来的两个步骤是:第一，不要急着炒花生，先用水浸泡十分钟，稍微吸一些水，这样炒的时候不会糊，炒的时候受热更均匀，也更脆。二、花生出锅后立即撒一点白酒，让水分挥发，彻底冷却后更脆，久不回潮。

记住两个提示:

1，花生不要泡太久，避免表皮脱落，油炸会影响美观，泡太久也会延长油炸时间，最好控制在十分钟以内。

2.花生米要放入冷油的锅内，小火不断翻动，保持均匀受热。一定不能放入热油的锅里，容易炸，难炸。煎的时候注意声音，声音越来越小的时候可以考虑关火。

另外，想要炒花生好吃，选料也很重要。如果花生本身没有干透，已经返潮，很难炸脆，所以选择花生时要注意筛选。可以随便拿一个尝一尝，知道花生好不好，再看看花生的完整性，看有没有发霉。