吃扁豆中毒的症状。扁豆中毒怎么急救？

2、中度中毒症状随后会出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头痛头晕、胸闷心悸等症状。

3.重度中毒症状伴有冷汗、畏寒、手脚冰凉、四肢麻木甚至休克。

2扁豆中毒如何急救？1.呕吐一旦发生扁豆中毒，轻者应立即就地催吐。比如用人工刺激，用手指或筷子刺激中毒者的咽喉和舌根使其呕吐。呕吐后应口服牛奶和蛋清，保护食道和胃黏膜。

2、及时就医意识不清的患者可以洗胃，而洗胃的最佳治疗时间是中毒后6小时内。非常严重的病人必须立即送往医院进行急救。

3如何吃扁豆避免中毒1？吃小扁豆前要把小扁豆的两端和豆荚都去掉。这些部位含有最多的毒素。

2、炒扁豆大蒜可以给扁豆解毒。扁豆的颜色没有完全改变，很难咀嚼。这种扁豆吃了会中毒，所以炒的时候肯定比其他蔬菜大，时间也比较长。同时，在烹饪前加入适量的大蒜，不仅可以改变口感，还可以解毒杀菌。

3、一定要加热煮熟大部分中毒患者因为扁豆没有煮熟，所以一定要记得煮熟扁豆，闷死再吃。可以长期采取炖、烧等烹饪方式。油炸后加入适量的水，盖上锅盖，保持温度在100摄氏度焖10分钟以上，用铲子翻扁豆，加热均匀。也可以加点醋降低其毒性。