豆角干怎么哂干

长豆角是普遍的一种蔬菜水果，平常常常吃的，长豆角在平常的食用方法也是许多的，较为普遍的食用方法便是炒着吃或是是喝肉类食品，土豆炖在一起服用，味儿全是十分美味可口的，长豆角也有一种食用方法便是将新鲜的长豆角晾干之后，保存，爱吃的情况下，拿出来泡一泡，和生猪肉一起炖，不但节省成本，而且味儿也是很好吃的。

晒豆角干非常简单的方式

第一步：查天气

在提前准备晒制干豆角以前先关心天气预告，一定要近期4～5天内全是大晴天，才能够提前准备晒制干豆角。假如晒制全过程中碰到下雨天，便会影响干豆角的品质，有时候还会继续让长豆角损坏。

实际上光照充足时大概2天上下就晒好啦，选4～5天内全是大晴天的生活更为保险些。

第二步：选择长豆角

晒制干豆角要选择材质紧致、墨绿色、较细的新细嫩长豆角，用老长豆角发布的干豆角不太美味，偏粗的长豆角又不太非常容易晾干。

此外，被小摊贩用小水泡过的长豆角也不能用，能够先弄小量长豆角放上一天，假如长豆角肿胀并且捏起来有空心的觉得，那便是用小水泡过的长豆角，没有泡焯水的长豆角放上一天后便会发枯。

第三步：清理长豆角

把买回来的整支长豆角不必择，立即用冷水清洗干净就可以了，这一步没有哪些好说的。

第四步：解决长豆角

接下去的解决方式能够有二种，一种是把生豆角割开立即晒，另一种则是把长豆角煮一下再晒。

用生豆角晒出去的干豆角色调翠绿，吃起来较为贴近新鲜长豆角的味儿。用煮过的长豆角发布的干豆角是深褐色，吃起来有霉干菜和长豆角的香气。

1、用生豆角晒干豆角怎么处理

把清洗的干豆角放到一边沥干水分，并晾干一天时间，让新鲜的长豆角略微一些发枯，那样的长豆角才有延展性，用刀头划的情况下才不易断裂。随后提前准备一把旧式的剃须刀刀头，用刀头把长豆角从头至尾割开成两截，尾端保存1公分上下的长短就可以了。

划为两截的长豆角就更非常容易晾干了，能够大大缩短晒制的时间，大量的保留住长豆角中的营养元素，另外也防止晒制时间太久，正中间会碰到阴雨天雨天。

假如你讨厌割破长豆角也是能够的，仅仅整支的晒会增加晒制时间。

2、用煮过的长豆角晒干豆角怎么处理

锅中倒进一定量的冷水煮沸，把清洗的鲜长豆角放到沸水里煮至七八完善，大概煮3～4分钟的模样就可以了。随后捞起来煮好的长豆角摊对外开放凉，备用。一般煮到长豆角掉色就可以捞出来了，煮的很熟就非常容易断了。

第五步：晒制

一定要挑选太阳较为充裕并且自然通风标准优良的地区晒制干豆角，把解决好的长豆角一根一根的搭在晾干绳或晾衣架上，对半割开的长豆角最好呈人字骑在晾干绳或晾衣架上，长豆角与长豆角中间尽可能不必重合。

夜里要还记得把长豆角接到屋子里，大白天再取出去晾干，一直晒到长豆角彻底脱水变枯。一斤新鲜长豆角最终能晒干1两多的干豆角。

第六步：储存

晒好的干豆角收起来绑成捆，放进包装袋里扎牢封袋，放到干躁的地区储存，避免干豆角返潮就可以了。

提示一下：

假如晒制全过程中发觉长豆角酸酸的，并且表层有滑溜的觉得，那么就表明长豆角早已霉变，就停止晒制立即丢掉吧。